Aprende a preparar el Pollo a la mostaza con arroz al vino, una receta del mediterráneo que se adapta muy bien a los ingredientes peruanos y que puedes preparar en casa muy fácilmente.
Ingredientes:
- 4 filetes de pechuga o pierna de pollo sin piel
- 1 cebolla roja picada finita
- 2 cdas de ajo molido
- 1 cda de harina
- Arvejas, zanahoria, champiñones.
- Caldo de pollo
- Leche evaporada
- 2 cdas de mostaza
Preparación:
En una olla dorar los filetes de pollo cortados en dados y sazonados con sal y pimienta.
Retirar el pollo y echar cebolla picada finita, ajo molido, hacer un aderezo y regresar el pollo. Echar ahora la harina, algunas las verduras (arvejas, zanahoria, champiñones). Echar un chorrito de caldo y un chorro de leche evaporada. Dejar que coja punto todo y echar la mostaza. Retirar del fuego y mezclar bien.
Arroz al Vino
Preparar un aderezo de ajo molido y cebolla picada, luego echar una buena copa de vino tinto, un poco de caldo, el arroz crudo, sal, pimienta y terminar de cocinar a fuego medio hasta que seque. Echar luego un buen trozo de mantequilla y si gustan un poquito de queso rallado, Listo.