Receta del Arroz a la Cubana con Plátano

Arroz a la Cubana con Plátano

El Arroz a la Cubana, al mejor estilo peruano, es un clásico de la cocina peruana. Es súper sencillo, económico y fácil de preparar además de tener solo 4 ingredientes básicos y algunos otros extras a este tradicional plato peruano.

Ingredientes

  • 2 Plátanos de la isla, de los que tienen la pulpa bien naranja.

  • 2 Huevos frescos o de corral

  • 1 porción Arroz blanco (también puedes variar la receta con una arroz a la jardinera).

  • Aceite vegetal

Preparación

  • Los ingredientes los puedes multiplicar por la cantidad de personas que van a comer esta delicia de plato.
  • Una vez que tengas el arroz cocido, puedes agregarle algunas arvejas, zanahorias y granos de choclo para darle color y sabor. No olvides cocinar el arroz con un poco de ajo para que tenga ese gusto que le encanta a todos.
  • Freír los huevos en una sartén de teflón o antiadherente para evitar que se quemen en los bordes. Luego dorar o asar los plátanos cortados a la mitad horizontalmente, por la parte más larga.
  • Colocar el arroz como cama o base, encima los huevos fritos y el plátano adorna los bordes del plato.
Arroz a la Cubana con hotdog

Variación del arroz a la cubana: En algunas de este popular plato peruano también puedes agregarle una salchicha frita, o un hot dog, una morcilla o relleno… y si quieres algo de carne, un hígado frito coronará tu plato. No olvides la sarsa criolla para disfrutar de todo el sabor de este “arroz a lo pobre” como se le conoce en parte de Venezuela.

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