Al mismo estilo del pollo frito americano, llega esta deliciosa receta del pollo crujiente, para que lo comas como si estuvieras en algún restaurante de comida rápida.
Ingredientes:
- 1 1/2 kg de pollo
- 150 ml de leche
- 300 grs de harina de maíz fina
- 300 grs de harina de trigo
- 2 cucharaditas de tomillo
- 2 cucharaditas de orégano
- 2 cucharaditas de pimienta molida
- 2 cucharadas de pimentón rojo dulce molido
- Sal
- Aceite para freír
Preparación:
Cortar el pollo en trozos medianos.
En un bol añadir 1 cucharadita de tomillo, 1 cucharadita de orégano, 1 cucharadita de pimienta molida, 1 cucharada de pimentón rojo, añadir también 15 grs de harina de trigo y 150 grs de harina de maíz fina, verter toda la leche y mezclar bien.
Echarle sal al gusto al pollo troceado y luego colocar en el bol, dejar macerar durante 12 horas, en caso no se disponga de este tiempo, dejarlo 2 horas como mínimo.
En una bandeja mezclar el resto de las especias, lo que queda de harina de trigo y de maíz y remover para rebozar el pollo.
Echar abundante aceite en una sartén a fuego medio-bajo.
Mientras se calienta el aceite, rebozar el pollo en la bandeja.
Añadir el pollo en la sartén y freírlo 2 o 3 minutos por cada lado, que quede dorado.
Cuando este bien dorado retirar y poner en un plato sobre papel absorbente.
Se puede acompañar con un puré de papas y una ensalada de verduras, frescas o cocidas.