PATO GUISADO A LA NORTEÑA

PATO GUISADO A LA NORTEÑA

Con nuestra receta de pato guisado al estilo del norte del Perú te lucirás con un plato tradicional. Esta receta es fácil de preparar y muy sabrosa. ¡A cocinar!

Ingredientes para 10 personas

– 1/2 litro de aceite vegetal
– 2 cebollas cortadas a la pluma
– 2 cdas ajo molido
– 2 cdas ají amarillo molido
– 1 pato norteño de 3,5 kg trozado en presas
– 6 cdas chicha de jora
– 1 1/2 cdas orégano seco
– 1 rama de culantro picada
– 2 hojas de laurel
– 10 tazas arroz cocido
– 1 1/2 kg papas amarillas sancochadas, peladas y en rodajas. Puede reemplazar las papas por yuca.
– sal, pimienta y comino al gusto

Ver más recetas fáciles con Pato

Preparación:
Caliente el aceite en una olla a fuego bajo y fría la cebolla con el ajo y el ají amarillo durante cinco minutos aproximadamente.

Agregue las presas de pato y la chicha, y remueva. Sazone con el orégano, sal, pimienta y comino. Tape la olla y deje cocinar a fuego bajo durante una hora aproximadamente, hasta que el pato esté cocido.

Añada el culantro y el laurel, y mezcle con una cuchara de madera. Deje cocinar cinco minutos más. Deseche las hojas del laurel.

Sirva el pato guisado con el arroz y las papas o yucas.

Share this post

19 thoughts on “PATO GUISADO A LA NORTEÑA

  1. ESTA RECETA ESTA DELICIOSA PARA COMERSE EL PATO CON TODO Y PLUMAS.,PERO TENGO UN PROBLEMA VIVO EN LOS ESTADOS UNIDOS DE NORTE AMERICA Y AQUI LOS GRINGOS NO VENDEN CHICHA DE JORA..NI LA CONOCEN. QUE PODRIA REMPLAZAR A LA CHICHA DE JORA ? PLEASSE

    Reply
    1. Hay un producto que se llama mojillo que echó a base de cítricos y posibles productos peruanos es color marrón y media naranja ese te lo recomiendo …saldrá muy bueno vendenmasne los ranch market

      Reply
  2. jjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjhsssssaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

    Reply

Post Comment