Platos típicos, 7 Maravillas Gastronómicas.
La alta cocina es característica de los mejores restaurantes y los más renombrados chefs, que entregan una experiencia gastronómica memorable con ingredientes y preparaciones de la más alta calidad. Pero ¿sabías que vivir una experiencia de alta cocina es posible desde tu casa?. Algunos chefs de Hilton comparten sus recomendaciones y recetas para que recrees […]
Desde el norte llega esta variación del seco con frejoles pero esta vez con pato lambayecano. Te damos todos los ingredientes y pasos que debes seguir para preparar el seco de pato. Ingredientes: 1 Pato criollo fresco 1/4 tz vinagre rojo 1 cdta ají panca molido 1 cdta Ajo molido 1/4 cebolla roja picada 1/4 […]
El Pato al ají es una receta típica del norte de Lima y se prepara en cualquier época del año. Aquí compartimos una deliciosa receta del pato al ají como se prepara en Huaral y Huacho. Ingredientes: 1/2 de pato (mitad de pato) 1 cebolla mediana picada en cuadritos 2 cdas de ajos molido 4 […]
Conoce cuáles son los siete potajes de la cocina piurana. Durante la Semana Santa en Catacaos s una tradición preparar y degustar los siete potajes durante el jueves santo. Esta ancestral tradición es en honor a la última cena de Jesús con sus apóstoles antes de enfrentarse a la cruz. Al mediodía se suelen degustar […]
Típica receta del arroz con pato al estilo chiclayano. Prepara esta tradicional receta norteña con el mejor pato que encuentres en el mercado. Ingredientes 1 pato norteño Cebolla roja picada en dados Ajo molido 1 taza de loche rallado Culantro licuado y culantro picado Chicha de jora 2 tazas de arroz 1 ají amarillo entero […]
Receta tradicional del pato asado chino al estilo cantonés (pekinés) que puedes preparar de una manera rápida y sencilla. El pato al horno a la peruana es una receta de estilo chino y toma su tiempo preparar, por lo que te recomendamos seguir al pie de la letra las instrucciones y tener todos los ingredientes […]
Con nuestra receta de pato guisado al estilo del norte del Perú te lucirás con un plato tradicional. Esta receta es fácil de preparar y muy sabrosa. ¡A cocinar! Ingredientes para 10 personas – 1/2 litro de aceite vegetal– 2 cebollas cortadas a la pluma– 2 cdas ajo molido– 2 cdas ají amarillo molido– 1 […]
Si vas al norte del Perú, no dejes de probar en algún restaurante de la ciudad de Chiclayo el clásico arroz con pato. Ingredientes: 4 porciones. 1 kg pato criollo de pluma negra, en 4 presas. 1 tz + 1 cdta aceite 2 cdas ajo molido 2 cebollas 200 gr zapallo loche 3 tzs arroz […]
Receta preferida de Teresa Izquierdo para cocinar en olla de barro. Aprende a preparar un rico aguadito de pato, uno de los platos favoritos de todos los peruanos. Ingredientes: – 6 presas de pato.– 1 taza de cebolla finamente picada.– 2 cucharadas de ajo molido.– 3 cucharadas de ají mirasol molido.– 1 cucharada de ají […]
Receta clásica del arroz con pato al estilo de Teresa Izquierdo para cocinar en olla de barro. Aprende a preparar este rico arrocito con pato, receta típica del enorme legado de la gran cocinera peruana. Ingredientes: Una vez listo, sirve tu arroz con pato chiclayano acompañado de salsa criolla.