Esta clásica receta de la sopa de viernes santo es de cuando se respetaba el no comer carne durante ese día de semana santa y se hacía ayuno. Era una forma de los limeños de hacer penitencia. Aprende a cocinar esta tradicional sopa con esta sencilla receta.
Ingredientes:
- 4 Papas blancas cortadas en rodajas
- 2 huevos frescos
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 taza de leche fresca
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Arrebozar las papas con 1 huevo y freír en una sartén.
En una olla hervir un caldo de verduras. Retirar del fuego y agregar la leche fresca, un huevo crudo , sal y pimienta al gusto y las papas fritas. Servir.
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