Poco a poco el clima empieza cambiar y los días se vuelven más cálidos y coloridos pues diversos cultivos empiezan a florecer. Y es que este 23 de setiembre se marca el inicio de la primavera en el Perú, una fecha muy especial para conmemorar el inicio de la ‘temporada de las flores’.
En nuestro país este tipo de plantas tienen un protagonismo resaltante como parte de nuestros recursos naturales. Esto debido a que en el suelo peruano crece el 10% de todas las especies de flora del planeta, según información del Servicio Nacional de Áreas Protegidas por el Estado (Sernanp).
Las flores han sido usadas de diversas formas a lo largo de la historia, desde tintura para textiles en la época prehispánica hasta fuente de inspiración para diseñadores nativos y artistas modernos. Pero también tienen un rol importante en la gastronomía y en la coctelería gracias a su gran variedad de aromas envolventes, sabores exóticos y colores vibrantes, que las vuelven insumos versátiles que transforman las preparaciones y les otorgan un nuevo nivel de sensaciones.
Por ello, para que también puedas disfrutar de su versatilidad y conocer de primera mano cómo sacarles el máximo provecho, los expertos de Pernod Ricard, te proponen 3 recetas de cocteles a base de flores para que sorprendas a todos en casa:
MARGARITA HIBISCUS
Ingredientes:
- 1.5 oz. de tequila Olmeca Altos Plata
- 1 oz. de zumo limón
- 1 oz. de jarabe de flor de Jamaica
- Sal al borde
Preparación:
Agregar todos los ingredientes en un shaker, agregar hielo y batir fuerte. Luego, servir colando en una copa con un pequeño chile par aromatizar al borde.
CALM SOUR
Ingredientes:
- 2.5 oz. de whisky Chivas Regal Extra
- 3/4 oz. de jarabe de flor de manzanilla
- 1 oz. de zumo naranja
- ½ oz. de zumo de limón
- ½ oz. de clara de huevo
- 2 gotas de angostura
Preparación:
Agregar todos los ingredientes en un shaker, agregar hielo y batir fuerte. Servir en un vaso corto y decorar con piel de naranja y cereza luxardo.
LONDON STATION
Ingredientes:
- 2 oz. de Beefeater London Dry Gin
- 1 oz. de jarabe de romero
- 2 oz. de zumo naranja
- 1 oz. de zumo de toronja amarilla
- 1/2 oz. de Saint Germain (licor de flor de sauco)
Preparación:
Agregar todos los ingredientes en un shaker, agregar hielo y batir fuerte. Servir en un vaso corto y decorar con una rueda de limón.
Siguiendo alguna de estas recetas podrás descubrir un nuevo mundo para tus sentidos. Las flores, en cada una de las preparaciones, serán un festival multicolor, aromático y sabroso que no olvidarás. Celebra este Día de la Primavera desde casa con el coctel floral de tu preferencia y acompáñalo de tu piqueo o acompañamiento favorito.