Ingredientes:
- 1/2 kg de lentejas sancochadas y aderezadas, del día anterior
- Salsa blanca: harina, mantequilla, leche.
- Sal, pimienta, comino, nuez moscada al gusto.
- Perejil picado
- Ajo en polvo
- Curry en polvo
- 1 huevo
- Pan rallado
Preparación:
Preparar la salsa blanca clásica.
Licuar la mitad de las lentejas. La mitad licuada y la mitad entera ss deben mezclar con la salsa blanca.
Añadir el perejil, comino, ajo molido, curry.
Darle forma de bolas y pasar por harina, luego huevo batido y luego por pan rallado. Freir.
Acompañamiento Salsa de Yogurt:
Mezclar yogurt natural, ajo molido, pepino picado muy pequeño, sal, pimienta, gotas de limón y pizca de miel.
Presentación del Plato: Colocar la salsa de yogurt al fondo, encima unas croquetas de lentejas, encima una ensaladilla a su gusto y listo.