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Receta de las torrejas de lentejas
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Torrejitas de lentejas

Una variación de la receta del ahorro de las hamburguesas vegetarianas de lentejas, llegan las ricas torrejas de lentejas 100% caseras. Ingredientes: 3 tazas de guiso de lentejas o lentejas guisadas 1 taza de arroz cocido 1 cda. de pasta de ají amarillo 2 tomates (1 para la torreja y otro para la salsa criolla). […]

Causa de Pallares
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Causa de pallares

Receta fácil de la causa de pallares que puedes preparar y rellenar de forma muy similar al de la causa limeña de pollo o causa de atún. Ingredientes: 2 tazas de pallares Jugo de limón Ají escabeche licuado Sal y pimienta Aceite Culantro o perejil picado. Preparación: Colocar en el procesador sin líquido las 2 […]

Receta del puré de pallares
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Puré de pallares

Receta del puré de pallares, ideal para acompañar ese asado o un buen salteado de carne. Este puré de menestras es ideal para acompañar cualquier tipo de carne. Se puede mantener congelado sin perder su sabor. Ingredientes: ½ kg de pallares frescos 1 cebolla blanca 3 clavos de olor Sal y pimienta al gusto 100 […]

Receta del Pepián de Arroz
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Pepián de Arroz

Aprende a cocinar el Pepián de Arroz, típica receta del norte del Perú. Es de fácil preparación y es el acompañante natural del pavita o pavo al horno y de unos buenos frejoles. Ingredientes: 1/2 kg de arroz partido o arrocillo 4 presas de pollo 1 cda de ajo molido 2 cdas de ají panca […]

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CREMA DE ARVERJAS

Ingredientes:– 1/2 kilo de crema de arverja– 1 cebolla– 3 cdas. de aceite– 2 dientes de ajo– 1/2 cdta. de pimienta– Comino– 2 tomates– 1/4 kilo de papas– 100 gr. de queso– Sal al gusto Preparación:Poner al fuego una olla, agregar 3 cdas. de aceite y la cebolla cortada en cuadrados chicos. Cuando esté dorada […]

FREJOLES ESCABECHADOS
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FREJOLES ESCABECHADOS

Aprende a preparar los frijoles escabechados. El escabeche es tradicionalmente preparado con pescado, por lo que esta versión es una variación de la receta original. Ingredientes: – 1/2 kg de frejol rojo – 200 gr de pellejo de chancho – 10 cebollitas para encurtido – 1/4 taza de aceite – 3 dientes de ajo enteros […]