Lista de los restaurantes tops del mundo de la prestigiosa votación: «The World’s 50 Best Restaurants» 2019, donde figuran 2 restaurantes peruanos, Central en el puesto 6 y Maido en el puesto 10, ambos de Lima, Perú. Esta es una de las razones por las que Lima es la capital gastronómica del Perú y América.
Debido a la crisis por el COVID-19 la votación de los mejores restaurantes del 2020 ha sido pospuesta hasta el año 2021.
- Mirazur (Menton, Francia)
- Noma (Copenhague, Dinamarca)
- Asador Etxebarri (Atxondo, España)
- Gaggan (Bangkok, Tailandia)
- Geranium (Copenhague, Dinamarca)
- Central (Lima, Perú)
- Mugaritz (San Sebastián, España)
- Arpège (París, Francia)
- Disfrutar (Barcelona, España)
- Maido (Lima, Perú)
- Den (Tokio, Japón)
- Pujol (Ciudad de México)
- White Rabbit (Moscú, Rusia)
- Azurmendi (Larrabetzu, España)
- Septime (París, Francia)
- Alain Ducasse au Plaza Athénée (París, Francia)
- Steirereck (Viena, Austria)
- Odette (Singapur)
- Twins Garden (Moscú, Rusia)
- Tickets (Barcelona, España)
- Frantzén (Estocolmo, Suecia)
- Narisawa (Tokio, Japón)
- Cosme (Nueva York, Estados Unidos)
- Quintonil (Ciudad de México)
- Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (París, Francia)
- Boragó (Santiago, Chile)
- The Clove Club (Londres, Reino Unido)
- Blue Hill at Stone Barns (Nueva York, Estados Unidos)
- Piazza Duomo (Alba, Italia)
- Elkano (Getaria, España)
- Le Calandre (Rubano, Italia)
- Nerua (Bilbao, España)
- Lyle’s (Londres, Reino Unido)
- Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
- Atelier Crenn (San Francisco, Estados Unidos)
- Le Bernardin (Nueva York, Estados Unidos
- Alinea (Chicago, Estados Unidos)
- Hiša Franko (Kobarid, Eslovenia)
- A Casa do Porco (San Pablo, Brasil)
- Tim Raue (Berlín, Alemania)
- The Chairman (Hong Kong)
- Belcanto (Lisboa, Portugal)
- Hof Van Cleve (Kruishoutem, Bélgica)
- The Test Kitchen (Ciudad del Cabo, Sudáfrica)
- Sühring (Bangkok, Tailandia)
- De Librije (Zwolle, Holanda)
- Benu (San Francisco, Estados Unidos)
- Ultraviolet by Paul Pairet (Shanghai, China)
- Leo (Bogotá, Colombia)
- Schloss Schauenstein (Fürstenau, Suiza)
La lista completa de 120 restaurantes del mundo, continúa así:
- Reale (Castel di Sangro, Italy)
- Mikla (Istanbul, Turkey)
- Arzak (San Sebastian, Spain)
- D.O.M. (São Paulo, Brazil)
- Maaemo (Oslo, Norway)
- Relae (Copenhagen, Denmark)
- Nobelhart & Schmutzig (Berlin, Germany)
- Sud 777 (Mexico City, Mexico)
- Burnt Ends (Singapore)
- Indian Accent (New Delhi, India)
- Uliassi (Senigallia, Italy)
- Nihonryori RyuGin (Tokyo, Japan)
- Florilège (Tokyo, Japan)
- The Ledbury (London, UK)
- Selfie (Moscow, Russia)
- Core by Clare Smyth (London, UK)
- Astrid y Gastón (Lima, Perú)
- Fäviken (Järpen, Sweden)
- Nahm (Bangkok, Thailand)
- Saison (San Francisco, USA)
- Singlethread (Healdsburg, USA)
- Aqua (Wolfsburg, Germany)
- Maní (São Paulo, Brazil)
- Lasai (Rio de Janeiro, Brazil)
- Diverxo (Madrid, Spain)
- Momofuku Ko (New York, USA)
- Chefs Table at Brooklyn Fare (New York, USA)
- Lido 84 (Gardone Riviera, Italy)
- Mingles (Seoul, Korea)
- Estela (New York, USA)
- Quique Dacosta (Denia, Spain)
- Enigma (Barcelona, Spain)
- Dinner By Heston Blumenthal (London, UK)
- Attica (Melbourne, Australia)
- Amass (Copenhagen, Denmark)
- Tegui (Buenos Aires, Argentina)
- Martin Berasategui (Lasarte-Oria, Spain)
- Lung King Heen (Hong Kong, China)
- 108 (Copenhagen, Denmark)
- Alo (Toronto, Canada)
- Sushi Saito (Tokyo, Japan)
- Harvest (St Petersburg, Russia)
- La Cime (Osaka, Japan)
- Aponiente (El Puerto de Santa María, Spain)
- Gaa (Bangkok, Thailand)
- Belon (Hong Kong, China)
- Vendôme (Bergisch Gladbach, Germany)
- Anne-Sophie Pic (Valence, France)
- The Jane (Antwerp, Belgium)
- Oteque (Rio de Janeiro, Brazil)
- Brae (Birregurra, Australia)
- Amber (Hong Kong, China)
- Jade Dragon (Macao, China)
- Cococo (St Petersburg, Russia)
- Kadeau (Copenhagen, Denmark)
- Restaurant David Toutain (Paris, France)
- Il Ristorante Luca Fantin (Tokyo, Japan)
- LAstrance (Paris, France)
- Alcalde (Guadalajara, Mexico)
- Neolokal ( Istanbul, Turkey)
- Chambre Séparée (Ghent, Belgium)
- St John (London, UK)
- Vea (Hong Kong, China)
- La Colombe (Cape Town, South Africa)
- Per Se (New York, USA)
- St Hubertus (San Cassiano, Italy)
- Epicure (Paris, France)
- Ernst (Berlin, Germany)
- Atomix (New York, USA)
- Sugalabo (Tokyo, Japan)
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