Receta del Asado de Pescado con puré que puedes aprender a preparar de manera fácil y sencilla en tu hogar.
Ingredientes:
- 1 kg de carne de asado de pescado y papa amarilla
- 100 gr de mantequilla
- 2 cucharadas de ajo y ají panka molido
- 2 cebollas picadas
- 1 zanahoria
- 4 tomate
- 200 ml de leche evaporada
- 150 ml de vino tinto (opcional)
- Sal, orégano, romero y laurel al gusto
- Fondo blanco o caldo de pollo
Preparación:
Macerar el asado de pescado con ajo molido y sal. Licuar la zanahoria y tomate.
En una olla dorar el asado, retirar y en la misma olla preparar el aderezo con cebolla, ajo y ají panka, luego, dejar cocinar por 10 min y agregar la salsa licuada.
Para terminar, cortar en rodajas el asado, colocarlo en la olla junto con las salsas y agregar el vino, romero, laurel, orégano y fondo blanco, luego, dejar cocinar por 1 hora a fuego lento. Puede acompañar con un puré de papas. Prensar las papas sancochadas, luego en una sartén colocar mantequilla, leche, la papa prensada y sal, luego, mover hasta obtener el puré.