Receta de Ensalada Rusa, fácil y económica

Ensalada Rusa

Esta clásica receta de la ensalada rusa, típica de las mesas en navidad y de cualquier buffet especial. Existen versiones de la ensalada rusa a la peruana con y sin betarragas, eso depende del gusto de cada uno. Recuerda sancochar las verduras un tiempo antes, el necesario para que se puedan enfriar.

Ingredientes:

  • 4 betarragas (remolachas)
  • 2 zanahorias medianas
  • 1/2 kilo de papas blancas
  • 1/4 kilo de arvejas frescas
  • Mayonesa (100% casera)
  • Sal al gusto
  • Opcional: pimienta, lechuga, perejil y limón.

Preparación:

Sancochar la betarraga, zanahorias y papas.
Pelar las arvejas y sancochar aparte para conservar la naturalidad del producto. Picar la zanahoria en cubitos medianos. Juntar con las alverjitas. Sazonar con sal al gusto. Si desea agregarle una pisca de pimienta y unas gotas de limón. Para terminar, agrégale la cantidad de mayonesa casera que sea necesaria.

Ensalada rusa con betarraga

Para presentar el plato puedes colocar una cama de hojas de lechuga y una ramita de perejil para decorar.

Este es un plato ideal para acompañar un jugoso pollo al horno, el pavo de navidad o un delicioso pollo a la olla.

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