Receta amazónica del plátano maduro asado al horno. Es una variación de la receta de la selva peruana donde el plátano es asado en la parrilla envuelto en hojas.
Ingredientes: 4 porciones
- 4 plátanos de seda
- Sal al gusto
Preparación:
Se colocan los plátanos al horno bien caliente y se espera hasta que la cáscara se dore, e incluso se queme.Sacamos del horno, partimos los plátanos en mitades y servimos. Es un acompañante perfecto para la cecina o quesos fresco, aunque generalmente se come sólo.
Plátanos maduros asados en sartén
En una variación de la receta también se le puede colocar queso fresco o queso crema en el centro de los plátanos y asarlos al horno a la sartén.