Deliciosa receta de sopa para disfrutar en casa.
Ingredientes:
- 1/2 kg de papas amarillas
- 2 taza de caldo de Pollo
- 250 grs de fideo Cabello de Angel
- 250 grs de choclo desgranado
- 1 pechuga de pollo deshuesada y cortada en cuadrados
- Menudencia de pollo
- Sal, pimienta al gusto.
- Rocoto y Culantro picado.
Preparación:
En una olla echar a hervir unas papas amarillas peladas y cortadas en trozos chiquitos en el caldo de pollo. Agregar algunas verduras y luego colar. Cocer hasta que las papas estén deshechas y se hayan mezclado con el caldo de pollo espesándolo un poco. Colocar el fideo cabello de ángel y dejar cocer al dente, luego echar el choclo desgranado cocido, la pechuga, la menudencia, sal, pimienta, pizca de limón.
Servir el rocoto picado y culantro picado.