Aprende a preparar el tacu tacu de frejoles, receta criolla para disfrutar en casa este fin de semana. Si te sobraron unos frejoles del día anterior, prepara esta deliciosa receta que será un excelente acompañante del Lomo Saltado.
Ingredientes para el clásico tacu tacu de frejoles.
– 250 gr. de frejol canario
– 1/4 cebolla mediana picada en pequeños cuadraditos
– 1 cdta. de ají amarillo molido
– 2 cdas. de cebollita china picada
– 1 diente de ajo
– 200 gr. de arroz cocido
– sal y pimienta blanca
Preparación:
Usa una sartén de hierro o wok. Cocer el frejol y el arroz por separado. Luego mezclarlos en la sartén y al mismo tiempo echar los ingredientes. Con un cucharón de madera hay que unirlos como si fuera una tortilla y freirlos para ambos lados hasta que queden doraditos.