Recetas del Pollo en Salsa de Almendras

Pollo en crema de Almendras

Aprende a preparar un pollo en crema de almendras con esta receta fácil y sencilla de preparar en casa. Disfruta del sabor único de esta receta con pollo que te ofrecemos a continuación:

Ingredientes:

  • 1 pollo entero troceado
  • 1 cebolla blanca grande
  • 1 puñado de almendras
  • 1 tomate maduro
  • 5 o 6 dientes de ajo
  • 1 cubo de caldo de pollo
  • 1 trozo de pan
  • 1 copa de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Azafrán
  • Laurel

Preparación:

Trocear el pollo, lavarlo bien, dejarlo escurrir y echarle sal. Dorar un poco por todos lados en una olla con una buena cantidad de aceite de oliva. Sacarlo de la olla.

Echar en ese mismo aceite el trozo de pan para freírlo un poco, y cuando lo saques lo echas en el vaso de la batidora. Repetir el proceso con las almendras. Por último, echar a la olla los ajos laminados y la cebolla bien picada. Añadir el tomate troceado y dejar que el sofrito se concentre un poco. Una vez este sofrito, lo agregas al vaso de la batidora y lo mezclas hasta que quede uniforme.

Volver a colocar el pollo en la olla a fuego lento, añadir el contenido del vaso de la batidora, junto al cubo del caldo de pollo, el vino, una hoja de laurel y un poco de azafrán. Dejar a fuego lento durante unos 50 o 60 minutos revolviendo el pollo cada cierto tiempo para evitar que se nos pegue a la olla. Cuando la salsa ha tomado consistencia y esté espesa, ya puede verter la salsa sobre el pollo.

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