Pechugas de Pollo Rellenas

Pechugas de Pollo rellenas

Aprende a cocinar unas pechugas de pollo rellenas de verduras, queso y aceitunas que serán del agrado de todos tus invitados. Sorprendelos con esta deliciosa receta casera.

Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo
  • 2 huevos duros
  • 100 grs queso roquefort
  • 50 grs aceitunas negras
  • 200 grs vino blanco
  • 200 grs caldo de pollo
  • 20 grs mantequilla
  • 2 cucharadas aceite
  • Tomillo
  • Perejil picado
  • Pimienta
  • Sal

Preparación:

Primero limpiar bien las pechugas de pollo retirando la grasa. Con un cuchillo afilado cortarlas por la mitad a lo largo, sin llegar al otro extremo y reservar.

A continuación, preparar el relleno. Colocar en un recipiente los huevos duros rallados, el queso roquefort, las aceitunas negras en rodajitas y salpimentar. Mezclar bien hasta formar una masa más o menos compacta y rellenar las pechugas.

Luego, en una sartén, derretir la mantequilla en aceite y dorar por ambos lados las pechugas a fuego bien vivo. Luego echar por encima el vino blanco y dejar que se evapore. Incorporar entonces el caldo, junto con dos cucharadas de tomillo y perejil. Cocinar a fuego medio hasta que se reduzca la salsa y las pechugas estén listas.

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