Aprende a preparar un lomo de cerdo relleno con queso y tocino al horno. Un clásico para preparar durante un asado en casa.
Ingredientes:
- 1 kg de lomo de cerdo
- 15 a 20 rebanadas de queso de hebra
- 15 a 20 rebanadas de tocino
- Aceite de oliva
- 4 dientes de ajo paliza aquí
- 1 cucharada de pasta de pimentón
- 1 vaso de vino blanco
- Sal y pimienta
- Orégano, finas hierbas u otros condimentos a gusto
Preparación:
Juntar los ajos, la pasta de pimentón, el aceite de oliva y los condimentos. Mezclar bien.
Envolver el lomo de cerdo con esta pasta y dejar reposar algunas horas.
Llevar a asar en un tablero donde se pone el vino y un poco de agua.
Cuando esté casi asado, cortar el lomo a las rebanadas, pero no cortar completamente hasta abajo.
Poner una rodaja de queso y una de tocino en cada lugar de corte.
Va de nuevo al horno hasta dorar el tocino y derretir el queso.