Lomo de cerdo relleno con queso y tocino

Lomo de cerdo relleno con queso y tocino

Aprende a preparar un lomo de cerdo relleno con queso y tocino al horno. Un clásico para preparar durante un asado en casa.

Ingredientes:

  • 1 kg de lomo de cerdo
  • 15 a 20 rebanadas de queso de hebra
  • 15 a 20 rebanadas de tocino
  • Aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo paliza aquí
  • 1 cucharada de pasta de pimentón
  • 1 vaso de vino blanco
  • Sal y pimienta
  • Orégano, finas hierbas u otros condimentos a gusto

Preparación:

Juntar los ajos, la pasta de pimentón, el aceite de oliva y los condimentos. Mezclar bien.
Envolver el lomo de cerdo con esta pasta y dejar reposar algunas horas.
Llevar a asar en un tablero donde se pone el vino y un poco de agua.
Cuando esté casi asado, cortar el lomo a las rebanadas, pero no cortar completamente hasta abajo.
Poner una rodaja de queso y una de tocino en cada lugar de corte.
Va de nuevo al horno hasta dorar el tocino y derretir el queso.

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