Guiso de Cuy

Guiso de Cuy

La carne de cuy es una de las más nutritivas por lo que aquí te traemos una receta casera del guiso de cuy o cuy guisado para que puedas reemplazar al clásico guiso de carne de res.

Ingredientes:

  • 1,2 kgs de carne de cuy
  • 250 grs de tomates frescos
  • 125 grs de harina
  • 125 grs de aceitunas verdes sin hueso
  • 125 ml de vino tinto
  • 60 ml de aceite vegetal
  • Pimienta y Sal al gusto

Preparación:

Sellar las presas de cuy previamente enharinadas.
En una sartén dorar el tomate y las aceitunas, agregar sal y pimienta. Agregar las presas de cuy, el vino y dejar cocinar. Revisar que la carne esté cocida. En caso sea necesario, agregar un caldo de verduras a la mezcla para que no se seque.
Servir acompañado de arroz blanco o yucas cocidas.

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