Deliciosa receta con cuy.
Ingredientes:
- 1,2 kgs de carne de cuy
- 1 litro de aceite vegetal.
- 250 ml de vino tinto
- Sal y Nuez moscada al gusto
Preparación:
Marinar las presas de cuy en vino aromatizado con especies por un lapso de 2 horas.
Freírlas en abundante aceite por espacio de 1 hora a fuego muy bajo. Retirar las presas apenas se vean cocidas.
Acompañar con un puré de papas y una ensalada de rabanitos y zanahorias ralladas.