Aprende a cocinar el arroz tapado, receta clásica peruana que no puede faltar en el menú de la semana. Prepáralo hoy con esta receta sencilla y fácil.
Ingredientes
- 300 grs de carne de res picada
- 1 cebolla mediana
- ½ cucharadita de ajo
- 3 cucharadas de ají panca molido
- 2 huevos duros
- 100 grs de aceitunas negras
- 50 grs de pasas (opcional)
- 2 plátanos
- ½ taza de agua
Preparación
Realizamos un aderezo con cebolla, ajo y ají panca. Una vez listo agregamos la carne y la freímos junto con el aderezo.
Cuando la carne esté cocida incorporamos las aceitunas, las pasas y el huevo picado.
Agregamos ½ de agua y cocinamos por 5 minutos a fuego bajo.
Aparte freímos los plátanos cortados a lo largo hasta que tomen un color dorado.
Para servir, colocamos una capa de arroz en un recipiente mediano, luego una capa del guiso de carne y completamos una última capa de arroz. Desmoldamos en un plato tendido y servimos con plátano frito.