4 porciones
– 1/2 tz aceite
– 600 gr bife o panceta de cerdo, en láminas
– 1/2 zanahoria en bastones
– 1/2 col corazón en tiras
– 4 tallos de cebolla china partes verde y blanca, en tiras
– 1 tz holantao
– 1 tz frejol chino
– 1 pimiento rojo en tiras
– 1/4 tz vino blanco
– 2 cdas salsa de ostión
– 1/2 tz salsa tonkatsu
– 400 gr fideos al huevo sancochados
– sal y pimienta
Preparación:
Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego alto y dore las láminas de cerdo durante 30 segundos. Retírelas de la sartén y reserve.
En la misma sartén, caliente el aceite restante afuego alto y saltee la zanahoria, la col, la cebolla china, el holantaoo, el frejol chino y el pimiento, durante dos minutos aproximadamente, hasta que estén al dente. Vierta el vino y deje que se evapore el alcohol. Sazone con sal y pimienta. Agregue la salsa de ostión y la salsa de tonkatsu, mezcle y deje cocinar durante un minuto. Retire del fuego.
Incorpore los fideos y el bife dorado, remueva y sirva.