Ingredientes (6 porciones):
- 1/2 kg filete de atún fresco
- 1/2 taza de cebolla blanca picada
- 1 cdta kión rallado
- 2 cdas de ají limo sin venas ni pepas, picado
- 2 cdas de culantro picado
- 3 cdas de alcaparras picadas
- 1/3 taza de pimientos asados y picados
- 1/2 taza de aceite de oliva extravirgen
- 1 palta en láminas finas
- 2 limones
- 1 pan baguette fresco
- sal y pimienta al gusto
Preparación:
Corte el atún en cubos y póngalos en un bol. Agregue la cebolla lavada, el kion, el ají, el culantro, las alcaparras y el pimiento. Mezcle y refrigere por 10 minutos. Añada el aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. COloque la palta en un plato. Vierta el jugo de los limones sobre el atún, revuelva y sirva sobre la palta. Acompañe con el pan tostado en rodajas.