Mollejitas al Limón

Mollejitas al Limón

Receta ideal para preparar las mollejitas salteadas al limón. Si eres de los que les gusta las mollejas de pollo, esta receta es ideal para ti.

Ingredientes:

  • 400 gr. de mollejas de pollo.
  • Vinagre.
  • 1 cda. de ajos.
  • Aceite.
  • 4 limones.
  • Vino blanco (opcional).
  • Sal y pimienta.
  • Puré de papa o arroz para acompañar.

Preparación:

Comenzamos con la limpieza de las mollejas. En un recipiente con agua colocamos un chorro de vinagre y sumergimos las mollejas por 15 minutos, para luego retirar la tela que las recubre. Por otro lado, colocar las mollejas en una olla con 3 tazas de agua y sal. Cocinar por 15 minutos desde que empiece a hervir. Retirar y cortar a gusto.

En una sartén calentar aceite, dorar los ajos y las mollejas hasta que estén crocantes. Una vez concluido este paso, incorporar un chorro de vino blanco (opcional) y zumo de unos 4 limones, agregar sal y pimienta. Este plato se puede acompañar con puré de papas, papas doradas o arroz blanco.

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