Receta ideal para preparar las mollejitas salteadas al limón. Si eres de los que les gusta las mollejas de pollo, esta receta es ideal para ti.
Ingredientes:
- 400 gr. de mollejas de pollo.
- Vinagre.
- 1 cda. de ajos.
- Aceite.
- 4 limones.
- Vino blanco (opcional).
- Sal y pimienta.
- Puré de papa o arroz para acompañar.
Preparación:
Comenzamos con la limpieza de las mollejas. En un recipiente con agua colocamos un chorro de vinagre y sumergimos las mollejas por 15 minutos, para luego retirar la tela que las recubre. Por otro lado, colocar las mollejas en una olla con 3 tazas de agua y sal. Cocinar por 15 minutos desde que empiece a hervir. Retirar y cortar a gusto.
En una sartén calentar aceite, dorar los ajos y las mollejas hasta que estén crocantes. Una vez concluido este paso, incorporar un chorro de vino blanco (opcional) y zumo de unos 4 limones, agregar sal y pimienta. Este plato se puede acompañar con puré de papas, papas doradas o arroz blanco.