“El consumo de avena es recomendado debido a sus beneficios nutricionales y sobre la salud. La avena es fuente de proteínas, posee un alto contenido en fibra y es un alimento rico en beta glucanos; además de ser fuente de potasio y vitamina E”.
Cremosa y dulce con una pizca de canela, la horchata se prepara con una base de alimentos básicos de la despensa como arroz, cebada o almendras, pero también se puede preparar con avena. Al igual que las nueces y los cereales, se deja en remojo con agua y luego se mezcla hasta que esté espumosa, así la avena se convierte en una bebida refrescante.
El consumo de avena es recomendado debido a sus beneficios nutricionales y sobre la salud (1):
● La avena es fuente de proteínas y posee un alto contenido en fibra.
● En cuanto a los micronutrientes, la avena posee un alto contenido en hierro, magnesio, zinc, fósforo, tiamina (vitamina B1), vitamina B6 y folatos.
● La avena es fuente de potasio y vitamina E.
● La avena es un alimento rico en beta glucanos.
Aquí le mostramos cómo se prepara el agua de avena:
Ingredientes
- 1½ taza de avena
- 4 tazas de agua
- ⅓ de taza de leche (opcional)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de nuez moscada
- Una pizca de sal
Preparación
- Colocar la avena en el vaso de una licuadora junto con las tazas de agua.
- Tapar el vaso y dejarlo reposar en el refrigerador durante 45 minutos.
- Luego, quitar la tapa de la licuadora y agregar el azúcar, canela molida, extracto de vainilla, nuez moscada y sal.
- Volver a poner la tapa y mezclar bien todo, durante al menos 15 segundos.
- Probar la mezcla y agregar más azúcar y canela al gusto.
- Si desea que la horchata sea más cremosa, agregar ⅓ de taza de leche.
- Colocar un colador de malla fina sobre un tazón mediano o una taza de vidrio grande.
- Vertir la horchata a través del colador para colar los trozos de pulpa de avena que no se pulverizaron durante el licuado.
- Cubrir el tazón o taza con una tapa o envoltura de plástico, o poner la horchata en una jarra grande o frasco de vidrio.
- Colocarla en el refrigerador durante al menos 4 horas para que se enfríe por completo.
- Servir la horchata de avena con hielo y con una pizca de canela encima.
Otra receta de agua de avena, fácil de preparar es la siguiente:
Ingredientes
- 1 taza de avena
- 1 rama de canela partida en trozos pequeños
- 4 tazas de agua fría
- Azúcar
- Cubos de hielo
Preparación
- En una jarra grande, remojar la avena y la canela en agua fría durante unos 30 minutos.
- Licuar la mezcla (incluida la canela) en una licuadora hasta que quede suave.
- Colar y endulzar con azúcar al gusto.
- Servir bien frío o con hielo.
Con estas recetas que son muy sencillas y rápidas de hacer, hemos aprendido cómo se prepara el agua de avena. ¿Te han gustado estas recetas? ¡Compártelas y deja un comentario!
Referencias:
(1) Fundación Española de la Nutrición, FEN – 2017