Pizza Americana con la masa al estilo Papa John’s

Pizza con masa fresca preparada de la forma tradicional de la franquicia americana Papa John’s.

Ingredientes: Para la masa (Rinde 1 pizza grande o familiar de 8 porciones)

• 1 y 1/4 taza de harina leudante (harina, polvo de hornear y sal).
• 1 cdta.de harina
• 1 cdta. de sal
• 1/4 cdta. de pimienta blanca
• 1/2 sobre de levadura seca (7 gr aprox.)
• 1 cdta. de azúcar
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 taza de agua tibia

Para la pizza americana: Salsa de tomate, Jamón y Queso.

Preparación:

En un bowl colocar la harina, con la mano hacer un hueco en el medio, espolvorear los bordes con sal y pimienta. En el centro colocar el aceite y el agua tibia. Mezclar con la mano hasta obtener una masa lisa. Amasar por 10 minutos.

Deja descansar la masa en el bowl tapado con papel film por 1 hora. Luego desgasificar y formar la pizza sin tocar los bordes. Estirar con las manos desde el centro y levantarla en el aire y tratar de estirar como si fuera una rueda. Esto para que los bordes queden gruesos(como en Papa Johns). Colocar la masa en una fuente aceitada y dejar descansar tapada con un repasador unos 20 min.

Precalentar el horno a 220º.

Pasado el tiempo volver a presionar con las manos en el centro (con cuidado de no tocar los bordes).

Colocar la salsa de tomates sobre la masa, dejar unos 5 o 10 min y luego incorporar el jamón, el queso y volver a llevar al horno. Al levantarla tiene que estar completamente dorada.

Acompáñala con unos jalapeños y una bebida gasificada helada y te sentirás como en la propia pizzería de Jeffersonville, Indiana.

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