Receta casera de las papas fritas perfectas. Tendrás unas ricas y deliciosas papas muy parecidas a las del McDonalds y sin salir de casa.
Ingredientes:
- 1 kg de papa blanca
- 3 cdas de Azúcar
- 1 cda de glucosa o jarabe de maíz
- 2 tazas de agua hervida fría
- 1/4 taza de harina
- 1/2 taza de Maizena o fécula de maíz
- Sal al gusto
- Aceite vegetal
Preparación:
Lavar, pelar y cortar en bastoncitos las papas. Tratar de mantener la misma proporción del corte para todas las papas. Remojarlas en agua fría durante 5 minutos, luego escurrir y colocar en un recipiente y secar con papel toalla.
Disolver el azúcar y la glucosa en las dos tazas de agua y dejar reposar durante 10 minutos. Retirar las papas del agua y volver a secar.
Freír las papas por 2 minutos en aceite caliente para que se precocinen y queden blandas por dentro. Mezclar el harina y la fécula en un tazón aparte, enharinar las papas y retira el exceso. Guardar en un recipiente con tapa y congelar por una hora.
Para terminar de freír las papas, colocarlas en aceite caliente unos 8 a 10 minutos hasta que estén doradas. Escurrir de aceite y colocar sal al gusto. Servir.