Ingredientes: 2 porciones
– 6 cdas aceite
– 200 gr lomo de res en bastones
– 1/2 cebolla en tiras gruesas
– 1/2 tomate sin piel ni pepas, en cubos
– 1 cdta ajo molido
– 350 gr espaguetis cocidos
– 1 cdta vinagre rojo
– 3 cdas sillao
– 1 cdta sal
– 1/2 cdta perejil picado
– 2 rodajas de rocoto
Preparación:
Caliente el aceite en un wok o en una sartén grande a fuego alto. Añade el lomo y saltee durante 30 segundos. Agregue la cebolla, el tomate y el ajo, y saltee durante 30 segundos más. Incorpore los espaguetis y saltee durante 30 segundos aproximadamente, hasta que la pasta esté caliente. Vierta el vinagre y el sillao, sazone con la sal y continúe salteando, durante 30 segundos más. Compruebe la sazón y retire del fuego.
Sirva el tallarín saltado con lomo, esparza perejil y decore con las rodajas de rocoto.