Ingredientes:
– 100 grs. de carne de res
– 50 grs. de frejol cocido
– 1 taza de arroz cocido
– 1 ají verde
– 1/4 pan seco rallado
– Aceite
– Sal y pimienta
Preparación:
Golpear el bistec con un mazo de madera, ponerle sal, pimienta y pasar por el pan rallado. En una sartén freír en aceite bien caliente. Aparte poner el frejol en una sartén con aceite, el arroz cocido, el ají verde picado y el pan rallado. Revolver hasta que la mezcla se seque y se moldea en 1 plato en forma de círculo. Se sirve el bistec cubriendo totalmente el tacu-tacu. Se acompaña con salsa criolla y camotes fritos.