Ingredientes: 8 tallos tiernos de apio 400 gramos de manzanas verdes grandes 20 mililitros de zumo de limón 100 gramos de nueces picadas 120 gramos de mayonesa 60 mililitros de crema de leche 5 gramos de azúcar 10 gramos de mostaza Sal y pimienta al gusto 2 hojas de lechuga 50 gramos de duraznos en […]
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Entradas frías y calientes, ensaladas y recetas saludables para toda ocasión. Aperitivos para acompañar el plato de fondo.
Ensalada verde con vinagre de Roquefort
Ingredientes: 100 gramos de mayonesa 30 mililitros de vinagre blanco 80 mililitros de agua destilada o agua hervida fría 30 gramos de queso Roquefort 5 gramos de mostaza 5 gramos de ajo entero y pelado 5 gramos de apio entero 1 pizca de orégano tostado y molido 1 palta 20 mililitros de zumo de limón […]
Ensalada Nochebuena
Ingredientes: 500 gramos de betarraga 250 gramos de yacón o manzanas 750 gramos de naranjas 750 mililitros de jugo de naranja 120 gramos de maní pelado y tostado 2 cucharadas de azúcar Preparación:Mezclar en un bol el jugo de naranja con el azúcar y reservar. Cocinar las betarragas; pelarlas y cortadas en cubos pequeños. Pelar […]
Ensalada navideña típica
Ingredientes: 1 lechuga americana 200 gramos de tomates pelados 100 gramos de queso fresco 200 gramos de manzanas 2 endivias o escarolas 30 gramos de nueces 30 gramos de almendras tostadas 50 gramos de higos secos 50 gramos de pasas Para la salsa de castañas y manzanas 100 gramos de castañas 60 gramos de manzanas […]
Ensalada navideña light
Ingredientes: 1 piña Golden pelada 500 gramos de manzana verdes chilenas 200 gramos de apio 100 gramos de pasas rubias 100 gramos de pecanas 500 gramos de pechuga de pollo cocida 125 mililitros e yogurt natural light 2 sobrecitos de edulcorante 15 mililitros de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Preparación:Cortar la piña; […]
Tortilla de Bacalao
Receta ideal para semana santa.Ingredientes: 4 huevos 1 pimiento verde 1 cebolla mediana 400 gr de bacalao desalado Un poco de leche Aceite de oliva virgen extra Preparación: Comienza esta deliciosa receta colocando el bacalao en un tazón lleno de agua fría durante dos días para lograr quitar toda la sal. Recuerda que debes cambiar […]
Ensalada de quinua y pescado
Ingredientes (Para 4 personas, Receta ideal para semana santa) 4 filetes de pescado 1 taza de quinua 3 tomates 1 palta ½ pepino 4 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de salsa de soya (sillao) 3 cucharadas de vinagre balsámico Sal y pimienta Culantro picado Preparación: Corta los filetes de pescado en cubos, sazónalos […]
Ensalada navideña de manzanas
Ingredientes: 1 kilo de manzanas 1 lata de piña en almíbar 1 lata de duraznos en almíbar ½ litro de crema agria 200 gramos de nueces picadas 100 gramos de quinua cocida o kiwicha pop 20 gramos de azúcar Preparación:Cortar las manzanas; los duraznos y la piña en cubitos de un centímetro cuadrado. Poner en […]
Ensalada de vainitas
Receta de la ensalada de judías verdes o ensalada de vainitas, 100% fresca y saludable. No debe faltar a la hora de preparar unas carnes o pollos en el asador. Ingredientes: 500 gramos de vainitas 60 mililitros e aceite de oliva 20 mililitros de vinagre blanco 2 tomates medianos 50 gramos de cebolla picada finamente […]
Ensalada de sandía y mozzarella
Ingredientes: 1 ½ kilo e sandia sin semillas 500 gramos de queso mozzarella 30 gramos de albahaca picada 50 gramos de cebolla china 80 mililitros de aceite de oliva extra virgen Sal y pimienta al gusto 40 mililitros de vinagre balsámico Preparación:Con la ayuda de una cuchara boleadora hacer pequeñas olitas de sandia y colocarlas […]
Ensalada de prosciutto con palta
Aprende a preparar una ensalada fresca de aguacate donde puedes reemplazar el prosciutto por jamón serrano. Ingredientes: 3 huevos cocidos picados finamente 50 gramos de cebolla picada finamente 60 mililitros de aceite de oliva 20 mililitros de vinagre balsámico 120 gramos de prosciutto o jamón serrano en lonjas 750 gramos de palta Sal y pimienta […]
Ensalada de piña con jamón Virginia
Receta fresca para preparar una rica ensalada de piña con jamón casero. Ingredientes: 200 gramos de piña en rodajas 200 gramos de papas cocidas 50 gramos de pecanas picadas 50 gramos de pasas 150 gramos de mayonesa 5 gramos de sal 10 gramos de azúcar Para el caramelo 100 gramos de azúcar 100 mililitros de […]
Ensalada de papas
Ingredientes: 1 kilo de papas cocidas 30 mililitros de aceite de oliva 15 mililitros de jugo de limón Sal y pimienta al gusto 200 gramos de pimiento rojo 1 chili verde 1 cucharada de menta fresca 1 cucharada de perejil fresco 100 gramos de cebolla 1 hoja de lechuga Preparación:En un bol mezclar la papa […]
Ensalada de papa y pollo al cebollino
Ingredientes: 500 gramos de pechuga de pollo cocida 500 gramos de papas blancas cocidas 250 gramos de camotes cocidos 2 huevos cocidos 3 cucharadas de cebollino fresco 30 mililitros de aceite de oliva 300 gramos de mayonesa Sal y pimienta al gusto Preparación: Mezclar el pollo; las papas y camotes cortados en cubos. Añadir los […]
Ensalada de melón y jamón ingles
Ingredientes: 1 melón lavado 250 gramos de jamón ingles 30 mililitros de aceite de olivo 20 mililitros de zumo de limón 100 mililitros de miel de maple Preparación:Cortar el melón en cinco partes iguales; separar la pulpa de la cascara. Cortar la pulpa en la forma que se desee y disponerla en las cascaras. Cortar […]
Ensalada de mariscos al Portofino
Ingredientes: 100 gramos de langostinos limpios 12 conchas de abanico limpias 100 gramos de pulpo cocido y cortao en láminas 100 gramos de calamares limpios y cortadas en aros 100 gramos de lapas cortadas en tiras gruesas 10 gramos de ajo picado 1 cucharada de perejil en polvo 50 mililitros de aceite de Olivia 50 […]
Ensalada de manzana; betarraga y nueces
Ingredientes: 500 gramos de betarraga cocida 400 gramos de manzana con cascara 100 gramos de pasas 20 mililitros de zumo de limón 100 gramos de nueces o pecadas 300 gramos de crema chantilly 15 gramos de azúcar impalpable Preparación:Cortar las manzanas y las betarragas en cubos de 1cm de grosor. Colocar en un bol y […]
Ensalada de langostino a la moscovita
Ingredientes: 200 gramos de langostino 10 gramos de caviar negro 30 mililitros de aceite de oliva 15 mililitros de zumo de limón 5 mililitros de vinagre balsámico 5 mililitros de aceite de ajonjolí 50 gramos de zanahoria 50 gramos de betarraga ¼ de pepino cortado en rodajas 50 gramos de germen de alfalfa 10 gramos […]
Ensalada blanca
Ingredientes: 500 gramos de pechuga de pollo 500 gramos de papa cocida 2 claras cocidas 125 mililitros de yogurt natural 50 gramos de mayonesa 5 gramos de sal ¼ cucharadita de pimienta blanca molida 3 cucharadas de cebollino fresco picado ½ atado de espárragos blancos cocidos Preparación:Mezclar el pollo con la papa y las claras […]
CAIGUA RELLENA
Ingredientes (6 personas)– 6 caiguas– 1 cebolla grande– 2 cdtas de aceite– 250 gr. de carne molida– 1 tomate mediano– 1/2 cdta. de ajos molidos– 1 huevo, pasas– 5 cdas. de ají amarillo molido– 50 gr. de aceituna– 1/2 cdta. de pimienta– 1 cdta. de perejil– 1/2 pastilla de sustancia de carne Preparación:Cortar las cabecitas […]
Plátano Asado al horno
Receta amazónica del plátano maduro asado al horno. Es una variación de la receta de la selva peruana donde el plátano es asado en la parrilla envuelto en hojas. Ingredientes: 4 porciones 4 plátanos de seda Sal al gusto Preparación: Se colocan los plátanos al horno bien caliente y se espera hasta que la cáscara […]