Platos típicos, 7 Maravillas Gastronómicas.
Entradas frías y calientes, ensaladas y recetas saludables para toda ocasión. Aperitivos para acompañar el plato de fondo.
Aprende a preparar una rica Papa a la Huancaína. No hay fin de semana donde no se prepare este delicioso y tradicional plato peruano. Ingredientes: (receta tradicional) 1/4 taza aceite 1 diente ajo 4 huevos duros 1/4 kg. queso fresco 1 cebolla picada frita 6 ajíes amarillos frescos Sal y pimienta 1/3 taza leche evaporada […]
Ingredientes – 4 Yucas grandes – 2 Papas amarillas sancochadas – 1 huevo – Sal y pimienta al gusto. Aderezo: – 1 cebolla picada en cuadrados – 1 cda. de ajo molido – 1 cda. de ají mirasol molido – 1 cda. de ají panca molido – Carne de res picada – Culantro picado. – […]
Ingredientes: – 2 dientes de ajo – 1/2 cebolla roja picada en juliana – 2 ajíes amarillos sin pepas ni venas – 2 rocotos sin pepas ni venas – 1 rama de huacatay – 1/2 taza de leche – Sal y pimienta blanca al gusto – Queso fresco – Aceite – Papas sancochadas Preparación: En […]
Ingredientes (receta vegana): 350 grs de lentejas cocidas 250 grs de harina de garbanzo 1 cebolla roja 1 pimiento morrón Ajo Sal Orégano Preparación: En un bol añadimos las lentejas cocidas, la harina de garbanzo, la cebolla y el ajo picaditos, la sal y el orégano y batir. Puede agregar 1 huevo y pan molido. […]
Ingredientes (2 porciones – receta fitness): 1 Papa blanca 6 Langostinos pelados precocidos 1 Chorro de Aceite de oliva 1 Pizca de Sal, Pimienta y Orégano 1 Cebolla 1 Diente de Ajo 3 Huevos Preparación Rallar la papa con rallador fino, la cebolla con rallador mediano o grueso y picar el diente de ajo finamente. […]
Prepara unos champiñones al pesto y disfruta de todo el sabor de esta deliciosa preparación casera. Ingredientes Champiñones. La salsa pesto. Pan tostado. Pimienta negra molida. Aceite de oliva. Sal. Tomates. Queso de cabra. Preparación Precalentar el horno a 180ºC y limpiar los champiñones, quitándoles el tallo y rellenar su interior con la salsa pesto. […]
Ingredientes (2 porciones) 100 Gramos de pechuga de Pavo cocido 75 Gramos de Queso paria fresco 1 paquete de verduras para ensaladas (tomate, lechuga) 1 Manzana pequeña 1 Puñado de aceitunas Olivas negras sin hueso Vinagreta: 1 Cdta de Vinagre de Módena 1 Cdta de Mostaza a la antigua 1 Pizca de Pimienta negra recién […]
Ingredientes 200 gr. de fideos ruedita sancochados (también puede ser tornillo). ½ taza de arverjitas cocidas. 200gr. de jamón inglés picado. ½ taza de mayonesa. 2 huevos duros. 1 cucharada de perejil picado. 2 pepinillos encurtidos picados (opcional). Preparación Mezclar en una ensaladera los fideos rodajitas bien escurridos con las arverjas sancochadas, el jamón picado […]
Ingredientes: 3 papas grandes. Salsa de tomate. 2 tazas de queso rayado Mozzarella. Peperoni o jamón trozado en pedazos pequeños. Preparación: Sancocha las papas, luego pártelas a la mitad y haz un hueco pequeño en el medio de cada tajada. Echa la salsa de tomate encima de la papa, queso Mozzarella al gusto y los […]
Ingredientes: ½ k (1 lb) de pescado limpio. 6 dientes de ajo triturados. 1 cucharada de pimentón. 1 cucharada de sal. ¼ de taza de vinagre blanco. Jugo de un limón. ½ taza de aceite vegetal. ½ cucharadita de pimienta. ¼ cucharadita de comino. Palitos para ensartar anticuchos. 3 papas cocidas para decorar. 2 choclos […]
Ingredientes: 300 grs garbanzos 1/2 cebolla cortada 1 rama de culantro 1 hoja de laurel 1 lechuga 2 cebollas picadas 3 tomates sin piel ni pepas, picados 1/2 tz aceite 1/4 tz vinagre blanco 1/4 tz jugo de limón 1 cdta ajos picados 1 cdta orégano 1 cda perejil picado sal y pimienta Preparación de […]
Ingredientes: 1 lechuga Dientes de choclo, Palta, Rabanito, Zucchini, Betarraga, Queso, Crocantes lentejitas Aliño de aceite de oliva con cilantro. Preparación: Mezclar los ingredientes, agregar el aliño y revolver. Servir. Excelente propuesta de ensalada orgánica.
Receta casera de los famosos tequeños Ingredientes: – Hojas de masa wantan (la venden en los supermercados o mercados de productos orientales) – Queso que se derrita. – Jamón. – 1 o 2 huevos. – Aceite Preparación: Pon la masa wantán en una tabla. Una por una, pasar el huevo batido con un pincel por […]
Receta ideal para el verano y la playa. Ingredientes Una docena de Pejerreyes frescos Sal Ají Limo picado Ajo picado Perejil Aceite de oliva 1 Limón Preparación Se limpian pejerreyes de toda espina lo cual lo puede hacer su pescadero siempre y cuando se lo agradezca con generosidad. Se sazonan con sal y se dejan […]
Receta casera de las famosas alitas picantes a la diablada. Esta receta de alitas picantes lleva varios ingredientes 100% peruanos. Recomendamos buscar unas alitas medianas o grandes para poder aprovechar mejor todo el sabor. Acompañar con una cerveza bien helada. Ingredientes: 18 alitas de pollo (muslitos) Cebolla Blanca picada Ajo molido Ají Amarillo licuado Ají […]
Aprende a preparar unas deliciosas humitas con esta completa receta.Ingredientes:1 kilo de choclos6 cucharadas de manteca de cerdo½ taza de cebolla picada1 cucharadita de ajo molido3 cucharadas de crema de ají amarillo½ taza de culantro molido¼ de cucharada de comino4 cucharadas de mantequilla200 gramos de queso fresco en cubos8 rodajas de ají amarillo2 presas de […]
Ingredientes:1 kilo de maíz blanco pelado y remojado½ kilo de costillar de cerdo sin hueso2 cucharadas de ajo molido2 cucharadas de crema de ají panca1 cucharada de comino1 cucharada de comino1 cucharada de pimienta1 cucharada de vinagre rojo1 taza de manteca de cerdo½ taza de cebolla picada3 cucharadas de aceite de achiote1 cucharada de crema […]
Los anticuchos con ají de huacatay es una receta clásica de la cocina peruana. Sin ají no es posible aprovechar al máximo el sabor del anticucho. Aprende a cocinar estos deliciosos anticuchos con un ají de huacatay bien peruano. Ingredientes: Anticuchos: – 1 kilo de corazón de res en filetes pequeños – ¼ de taza […]
Ingredientes:1 kilo de papas amarillas¼ de taza de crema de ají amarillo1/3 de taza de aceite4 limones2 tazas de pulpa de cangrejo¼ de taza de cebolla finamente picada¾ de taza de mayonesa2 cucharadas de ají limo picado2 cucharadas de culantro picado2 paltas en tajadas1 taza de tomate sin piel ni pepas; en cubos4 aceitunas negras […]
Ingredientes:750 gramos de corazón de res10 gramos de pimienta molida10 gramos de cominos molidos0; 5 gramos de orégano50 gramos de ajos pelados500 mililitros de vinagre tinto2 ajíes pancas4 ajíes amarillos frescos1 taza de aceite vegetalPalitos de brocheta Preparación:Limpiar el corazón y quitarle los pellejos. Cortarlos n filetes de un centímetro de espesor; y luego en […]
Ingredientes: – Huevos– Mayonesa– Mostaza– Cebolla china– Pimiento rojo– Polvo de pimiento picante– Paprika– Comino– Sal– Pimienta negra molida.– Tomate cherry Preparación: Empieza esta deliciosa receta poniendo a cortar los huevos sancochados fríos por la mitad y con cuidado. Por otro lado, en un recipiente coloca las yemas y agrega la mayonesa, la mostaza y […]