Variación de la famosa receta de papas con choclo y con queso.
Ingredientes:
- 24 papitas coctel sancochadas
- 1 queso gruyere de Moquegua rallado
- 2 cucharadas queso crema, tipo Philadelphia o Cream Cheesse.
- 1 choclo sancochado y desgranado
- 1 cucharada de perejil picado
- 1/4 taza queso parmesano rallado
- 1 cucharada de mantequilla
Preparación
Haga un pequeño orificio en cada papa. Mezcle los quesos gruyere y crema, los granos de choclo en mitades y el perejil. Rellene las papas con la mezcla y esparza encima el queso parmesano. Ponga sobre una lata engrasada con la mantequilla y hornee a 180°C durante 10 minutos. Luego del gratinado, enfríe y sirva.