Cóctel Ponche de los Libertadores

Tradicional cóctel bebido por el Libertador general don José de San Martín con su Estado Mayor la mañana del 28 de julio de 1821.

Ingredientes

6 onzas de pisco puro de quebranta
6 onzas de ron blanco
6 onzas de ron rubio
3 1/2 onzas de algarrobina
9 onzas de cerveza negra
9 onzas de leche evaporada
9 onzas de jarabe de goma
3 yemas
Canela en polvo al gusto
6 ramitas de canela

Preparación

Caliente en una olla, a fuego medio, el pisco, el ron blanco, el ron rubio, tres onzas de algarrobina, la cerveza negra, la leche evaporada y el jarabe de goma, hasta que rompa el hervor. Retire del fuego y deje reposar hasta entibiar. Licúe junto con las yemas. Eche la algarrobina restante en seis copas hot drink y rótelas hasta impregnar todo el interior. Sirva el ponche, espolvoree la canela y decore con las ramas de canela. Felices Fiestas Patrias Perú

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