Platos típicos, 7 Maravillas Gastronómicas.
Ingredientes: 8 tallos tiernos de apio 400 gramos de manzanas verdes grandes 20 mililitros de zumo de limón 100 gramos de nueces picadas 120 gramos de mayonesa 60 mililitros de crema de leche 5 gramos de azúcar 10 gramos de mostaza Sal y pimienta al gusto 2 hojas de lechuga 50 gramos de duraznos en […]
Ingredientes: 100 gramos de mayonesa 30 mililitros de vinagre blanco 80 mililitros de agua destilada o agua hervida fría 30 gramos de queso Roquefort 5 gramos de mostaza 5 gramos de ajo entero y pelado 5 gramos de apio entero 1 pizca de orégano tostado y molido 1 palta 20 mililitros de zumo de limón […]
Ingredientes: 500 gramos de betarraga 250 gramos de yacón o manzanas 750 gramos de naranjas 750 mililitros de jugo de naranja 120 gramos de maní pelado y tostado 2 cucharadas de azúcar Preparación:Mezclar en un bol el jugo de naranja con el azúcar y reservar. Cocinar las betarragas; pelarlas y cortadas en cubos pequeños. Pelar […]
Ingredientes: 1 lechuga americana 200 gramos de tomates pelados 100 gramos de queso fresco 200 gramos de manzanas 2 endivias o escarolas 30 gramos de nueces 30 gramos de almendras tostadas 50 gramos de higos secos 50 gramos de pasas Para la salsa de castañas y manzanas 100 gramos de castañas 60 gramos de manzanas […]
Ingredientes: 1 piña Golden pelada 500 gramos de manzana verdes chilenas 200 gramos de apio 100 gramos de pasas rubias 100 gramos de pecanas 500 gramos de pechuga de pollo cocida 125 mililitros e yogurt natural light 2 sobrecitos de edulcorante 15 mililitros de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Preparación:Cortar la piña; […]
Ingredientes (Para 4 personas, Receta ideal para semana santa) 4 filetes de pescado 1 taza de quinua 3 tomates 1 palta ½ pepino 4 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de salsa de soya (sillao) 3 cucharadas de vinagre balsámico Sal y pimienta Culantro picado Preparación: Corta los filetes de pescado en cubos, sazónalos […]
Ingredientes: 1 kilo de manzanas 1 lata de piña en almíbar 1 lata de duraznos en almíbar ½ litro de crema agria 200 gramos de nueces picadas 100 gramos de quinua cocida o kiwicha pop 20 gramos de azúcar Preparación:Cortar las manzanas; los duraznos y la piña en cubitos de un centímetro cuadrado. Poner en […]
Receta de la ensalada de judías verdes o ensalada de vainitas, 100% fresca y saludable. No debe faltar a la hora de preparar unas carnes o pollos en el asador. Ingredientes: 500 gramos de vainitas 60 mililitros e aceite de oliva 20 mililitros de vinagre blanco 2 tomates medianos 50 gramos de cebolla picada finamente […]
Ingredientes: 1 ½ kilo e sandia sin semillas 500 gramos de queso mozzarella 30 gramos de albahaca picada 50 gramos de cebolla china 80 mililitros de aceite de oliva extra virgen Sal y pimienta al gusto 40 mililitros de vinagre balsámico Preparación:Con la ayuda de una cuchara boleadora hacer pequeñas olitas de sandia y colocarlas […]
Aprende a preparar una ensalada fresca de aguacate donde puedes reemplazar el prosciutto por jamón serrano. Ingredientes: 3 huevos cocidos picados finamente 50 gramos de cebolla picada finamente 60 mililitros de aceite de oliva 20 mililitros de vinagre balsámico 120 gramos de prosciutto o jamón serrano en lonjas 750 gramos de palta Sal y pimienta […]
Receta fresca para preparar una rica ensalada de piña con jamón casero. Ingredientes: 200 gramos de piña en rodajas 200 gramos de papas cocidas 50 gramos de pecanas picadas 50 gramos de pasas 150 gramos de mayonesa 5 gramos de sal 10 gramos de azúcar Para el caramelo 100 gramos de azúcar 100 mililitros de […]
Ingredientes: 1 kilo de papas cocidas 30 mililitros de aceite de oliva 15 mililitros de jugo de limón Sal y pimienta al gusto 200 gramos de pimiento rojo 1 chili verde 1 cucharada de menta fresca 1 cucharada de perejil fresco 100 gramos de cebolla 1 hoja de lechuga Preparación:En un bol mezclar la papa […]
Ingredientes: 500 gramos de pechuga de pollo cocida 500 gramos de papas blancas cocidas 250 gramos de camotes cocidos 2 huevos cocidos 3 cucharadas de cebollino fresco 30 mililitros de aceite de oliva 300 gramos de mayonesa Sal y pimienta al gusto Preparación: Mezclar el pollo; las papas y camotes cortados en cubos. Añadir los […]
Ingredientes: 1 melón lavado 250 gramos de jamón ingles 30 mililitros de aceite de olivo 20 mililitros de zumo de limón 100 mililitros de miel de maple Preparación:Cortar el melón en cinco partes iguales; separar la pulpa de la cascara. Cortar la pulpa en la forma que se desee y disponerla en las cascaras. Cortar […]
Ingredientes: 100 gramos de langostinos limpios 12 conchas de abanico limpias 100 gramos de pulpo cocido y cortao en láminas 100 gramos de calamares limpios y cortadas en aros 100 gramos de lapas cortadas en tiras gruesas 10 gramos de ajo picado 1 cucharada de perejil en polvo 50 mililitros de aceite de Olivia 50 […]
Ingredientes: 500 gramos de betarraga cocida 400 gramos de manzana con cascara 100 gramos de pasas 20 mililitros de zumo de limón 100 gramos de nueces o pecadas 300 gramos de crema chantilly 15 gramos de azúcar impalpable Preparación:Cortar las manzanas y las betarragas en cubos de 1cm de grosor. Colocar en un bol y […]
Ingredientes: 200 gramos de langostino 10 gramos de caviar negro 30 mililitros de aceite de oliva 15 mililitros de zumo de limón 5 mililitros de vinagre balsámico 5 mililitros de aceite de ajonjolí 50 gramos de zanahoria 50 gramos de betarraga ¼ de pepino cortado en rodajas 50 gramos de germen de alfalfa 10 gramos […]
Ingredientes: 500 gramos de pechuga de pollo 500 gramos de papa cocida 2 claras cocidas 125 mililitros de yogurt natural 50 gramos de mayonesa 5 gramos de sal ¼ cucharadita de pimienta blanca molida 3 cucharadas de cebollino fresco picado ½ atado de espárragos blancos cocidos Preparación:Mezclar el pollo con la papa y las claras […]
Esta clásica receta de la ensalada rusa, típica de las mesas en navidad y de cualquier buffet especial. Existen versiones de la ensalada rusa a la peruana con y sin betarragas, eso depende del gusto de cada uno. Recuerda sancochar las verduras un tiempo antes, el necesario para que se puedan enfriar. Ingredientes: 4 betarragas […]
Ingredientes: (4 porciones)– 1/2 taza de pan en cubos– 3 cdas. mantequilla– 1 cda. ajos molidos– 2 tazas de jugo de limón– 1 cdta. salsa inglesa– 2 filetes de anchoa– 1 cdta. mostaza– 1/2 taza de aceite de oliva– 1 huevo sancochado– 5 tazas de lechugas variadas en trozos– 1/2 taza de queso parmesano rallado– […]
6 personas – 2 chontas o palmitos medianos– Jugo de 1 limón o 2 cdtas de vinagre– 6 tomates– 6 cebollas– 2 cucharaditas de aceite de oliva– 1/2 cdta de sal– 1/2 cdta de pimienta Preparación:Sacar el corazón de la chonta y separar la parte deshojable en tiras; al terminar de deshojarla, enjuagar en agua […]