Compartimos la receta del pollo enrollado congelado que puedes comprar en cualquier supermercado, ideal para los que prefieren la comida rápida. Recuerda que una vez descongelado, no debes volver a congelar el enrollado.
Ingredientes:
- Pollo deshuesado
- Jamón tipo inglés
- Queso fundido
- Sal, pimienta, glutamato monosódico.
Preparación en horno tradicional
Descongelar por lo menos de 4 a 6 horas.
Hornear por 90 minutos a temperatura de 350°F / 180°C aprox. Agregar 2 tazas de líquido (gaseosa de cola, vino, caldo de pollo, jugo de naranja o cerveza).
Dar vuelta a los 45 minutos para un dorado uniforme. Dejar enfriar antes de retirar el hilo con el que fue enrollado el pollo, y cortar en rodajas con un buen cuchillo. Servir en fuente y bañar el enrollado con los líquidos que quedaron de la bandeja de horneado.
Preparación en horno microondas
El tiempo de preparación es de 40 minutos, dar vuelta a los 20 minutos a temperatura media alta en un recipiente refractario con tapa.
Acompañamientos para el Pollo Enrollado con Jamón y Queso
Salsa de Champiñones
Ingredientes:
250gr de crema de leche
1/4 taza de vino blanco
1 cubito sazonador de pollo
1/4 kg de champiñones
Preparación: Pasar por agua caliente los champiñones cortados en rodajas delgadas. Reservar. Poner al fuego una cacerola, agregar vino blanco, el sazonador, esperar a que se disuelva, incorporar la crema de leche y los champiñones. Bañar el enrollado. Servir caliente.
Salsa de Naranja
Ingredientes:
1/2 taza de agua
1/2 taza de azúcar
1/4 taza de jugo de naranja
2 cucharadas de ron
1 cucharada de margarina
Preparación: Poner en una cacerola al fuego con el agua, hacer hervir, agregar la margarina y el azúcar, mover constantemente hasta que tome punto, incorporar el jugo de naranja y el ron lentamente. Mover y bañar el enrollado. Servir caliente.
Ensalada Primaveral
Ingredientes:
1/4 kg de manzanas picadas en dados pequeños
1/4 kg de piña picada en dados pequeños
1 ramita de apio picada
50 grs de pasas morenas o rubias
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de ketchup
1/4 taza de mayonesa
1 cucharada de pecanas o nueces picados.
Preparación: Echar en un recipiente las frutas, el apio picado, las pecanas o nueces. Mezclar con la mayonesa, el ketchup y la mostaza. Servir.