Todos disfrutamos de unas ricas papitas coctel que siempre caen bien en cualquier reunión social. Te dejamos una receta simple y rápida que te sacará de apuros y será el deleite de tus invitados.
Ingredientes para 4 personas
- 3 cdas de perejil picado
- 1 cda hierbabuena picada
- 2 cdas pecanas tostadas y picadas
- 1 cdta ajo picado
- 1 cdta vinagre blanco
- 5 cdas aceite de oliva
- 1 cda mantequilla
- 300 gramos de papas coctel sancochadas
- sal
Preparación
Mezcle en un bol el perejil, la hierbabuena, las pecanas, el ajo, el vinagre y tres cucharadas de aceite. Reserve el chimichurri.
En una sartén a fuego medio, caliente el aceite restante con la mantequilla y saltee las papas durante cinco minutos. Sazone con sal y mezcle el chimichurri. Sirva.