Ingredientes:
– 6 papas peladas y cortadas en dados
– 3 huevos duros picados
– 2 paltas fuerte maduras cortadas en dados
– Lechuga
– 1 zanahoria cortada en dados
– Ají molido
– Aceite
– jugo de 1 limón
– sal y pimienta al gusto
Preparación:
Sancochar las papas, los huevos y la zanahoria. Dejamos enfriar para cortarlos en cubos.
Pelar las paltas y cortar evitando maltratarlas en el proceso. Lavar la lechuga y picar con las manos en pequeños pedazos.
Finalmente, mezclar todo en un recipiente agregando el aceite, el limón, la pimienta, la sal y un poco de ají amarillo molido para darle un gusto más intenso.