Langostinos Rellenos

Langostinos Rellenos

Ingredientes (4 porciones, tiempo promedio de preparación 20 minutos)

  • 4 langostinos jumbo
  • 120 gr filete de pescado blanco, molido
  • 4 pecanas molidas
  • 4 cdas col china picada
  • 2 cdas ajo molido
  • 2 cdas kion molido
  • 2 cdas harina sin preparar
  • 2 huevos batidos
  • 2 cdas. panko
  • 2 tazas de aceite vegetal
  • 3 cdas. jugo de maracuyá
  • 2 cdas de mostaza
  • 2 cdas miel de abeja
  • 2 cdtas ajonjolí negro tostado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Abra los langostino de forma que parezcan un abanico. Reserve.
Mezcle el pescado, las pecanas, la col, el ajo y el kion. Añada sal y pimienta. Ponga en el centro de los langostinos y enrolle. Pase por la harina, el huevo y el panko.
Caliente en aceite y fría los langostinos. Corte en rodajas. Acompañe con el jugo de maracuyá, la mostaza y la miel. Decore con el ajonjolí.

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