Ingredientes (4 porciones, tiempo promedio de preparación 20 minutos)
- 4 langostinos jumbo
- 120 gr filete de pescado blanco, molido
- 4 pecanas molidas
- 4 cdas col china picada
- 2 cdas ajo molido
- 2 cdas kion molido
- 2 cdas harina sin preparar
- 2 huevos batidos
- 2 cdas. panko
- 2 tazas de aceite vegetal
- 3 cdas. jugo de maracuyá
- 2 cdas de mostaza
- 2 cdas miel de abeja
- 2 cdtas ajonjolí negro tostado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Abra los langostino de forma que parezcan un abanico. Reserve.
Mezcle el pescado, las pecanas, la col, el ajo y el kion. Añada sal y pimienta. Ponga en el centro de los langostinos y enrolle. Pase por la harina, el huevo y el panko.
Caliente en aceite y fría los langostinos. Corte en rodajas. Acompañe con el jugo de maracuyá, la mostaza y la miel. Decore con el ajonjolí.