Receta fácil del sancochado peruano, deliciosa sopa a base de carne de res y verduras que se suele comer en familia. Aprende a prepararla con esta receta casera.
Ingredientes
- 1 kg. de carne de res: asado de tira, pecho o asado.
- 8 trozos de choclo
- 5 papas cortadas en dos (papa rosada).
- 700 gr. de yuca
- 2 zanahorias cortadas en rodajas
- 1/2 poro cortado en rodajas
- 1 nabo cortado en cubos
- 2 ramas de apio cortadas en rodajas finas
- 1/2 col chica, cortada finamente
- 1/2 taza de arroz
Preparación:
En 2 1/2 lts de agua y sal poner a cocinar la carne y el arroz por espacio de 1/2 hora. Después de este tiempo agregar las verduras, hasta que estén cocidas, corregir la sal. Servir poniendo aparte las verduras y la carne.
Acompañar con salsa criolla o crema de ají y berenjenas cajamarquinas (sachatomate).