Platos típicos, 7 Maravillas Gastronómicas.
La Navidad no tiene por qué convertirse en sinónimo de excesos. Hoy, más familias buscan alternativas para disfrutar de una cena navideña saludable sin renunciar al sabor, la tradición ni el placer de compartir en la mesa. En esta guía completa encontrarás recetas ligeras y saludables, técnicas para reducir calorías y opciones inteligentes para construir […]
La Navidad no tiene por qué vivirse solo en la cocina o alrededor del horno. Cada vez más familias optan por celebrar al aire libre, reunidas alrededor de la parrilla, disfrutando del aroma del carbón y el sabor ahumado que transforma cualquier plato. En este artículo encontrarás recetas completas, técnicas útiles y sugerencias de acompañamientos […]
Conoce diferentes aderezos peruanos para marinar el pavo para que tu cena sea especial. El pavo es una carne que requiere marinar en un aderezo antes de ser cocinado, esto le da el sabor característico a tu plato de navidad o de fin de año. Si el pavo que vas a utilizar en tu preparación […]
El clásico relleno de pavo de navidad con la receta secreta de la abuela para que tu pavito de noche buena quede exquisito. El relleno de pavo es el alma de una cena navideña inolvidable, y esta receta tradicional de la abuela está llena de historia y sabor. Cada ingrediente, desde las pasas hasta las […]
Receta con carne de pavo ideal para pacientes que necesitan comer bajo en sodio, potasio y fósforo (hemodiálisis). Ingredientes: 1 1/2 filete de pulpa de medallón de pavita (120grs) 3 cdtas de aceite vegetal 1 zanahoria pequeña 1/8 de cebolla roja 1 taza de espinaca fresca 2 cdas de arroz 1/3 taza de choclo desgranado […]
Una rica y ligth receta de pechugas de pavo pero preparadas al estilo oriental, con esa saborcito a chifa que tanto nos gusta a los peruanos. Ingredientes 1 pechuga de pavo entera Sal y pimienta al gusto 1 cda. de ajo molido 2 cdtas. de canela china 8 cdas. de salsa de ostión 4 cdas. […]
Esta Navidad puedes preparar una de estas deliciosas recetas de pavo navideño para sorprender a tus invitados a la mesa de Nochebuena. Es momento de ir a conseguir un pavo congelado o fresco, ponerle muchas ganas y tener todos los ingredientes listos. Manos a la obra! Pavo al estilo peruano criollo La Nochebuena es una […]
El Adobo de pavita trozada es una variante del clásico adobo de cerdo, pero que es tan nutritivo que no puede faltar en el menú familiar. La pavita tiene la grasa exacta y es ideal para consumir en épocas de dieta. Ingredientes: 1kg. de pavita trozada (el tradicional es de carne de cerdo). Sal de […]
En muchas ciudades, la cena navideña tradicional tiene como protagonista al pavo, aderezado en su propio jugo o con especias y acompañado con arroz árabe, puré de manzana y ensalada rusa. Sin embargo, en varias regiones del Perú, la cena navideña varía en sus componentes, agregándole su toque especial con productos locales. En esta ocasión, […]
Ingredientes: 1 pavo de 8 a 10kg 1/2 taza de sal y agua como para cubrir el pavo 1 taza de ají amarillo licuado 1 taza de cerveza rubia 2 cdas de orégano 1/4 de taza de sillao 3 cdas de ajo molido 1 cdta de comino 1 cdta de pimienta negra 1 taza de […]
Receta fácil para preparar un delicioso pavo a la cerveza y dejar a todos con ganas de más en la cena navideña Ingredientes: 1 pavo de 8kg aproxidamante. 2 cdas de ajo molido 2 cdas de ají mirasol molido y 2 cdas de ají panca molido 2 cucharadas de ají amarillo molido 1½ taza de […]
Receta clásica del pavo al horno navideño por el reconocido chef peruano. La Receta maestra: Pavo al Horno peruano por Gastón Acurio Cuando se trata de cocina peruana, la palabra de Gastón Acurio es ley. Este año, hemos decidido elevar tu mesa navideña replicando, al pie de la letra y con minuciosidad, su icónica Receta […]
Ingredientes: 1 Pavo de 10 kilos Pisco peruano Aderezo: 1/2 taza de sal 3 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de pimienta blanca 2 cucharadas de sillao 1/2 taza de salsa mensi 1/2 taza de pisco 1 cucharada de ajo molido 1 cucharada de canela china 2 cucharadas de pimienta de cayena molida 2 tazas de […]
El pavo relleno navideño es el plato estelar de toda mesa festiva, una receta de navidad tradicional que combina aromas cálidos, rellenos caseros y una cocción lenta que garantiza una carne jugosa y llena de sabor. Esta versión original y fácil de preparar rescata técnicas clásicas de la cocina casera, adaptadas con precisión profesional para […]
Ingredientes (2 porciones) 100 Gramos de pechuga de Pavo cocido 75 Gramos de Queso paria fresco 1 paquete de verduras para ensaladas (tomate, lechuga) 1 Manzana pequeña 1 Puñado de aceitunas Olivas negras sin hueso Vinagreta: 1 Cdta de Vinagre de Módena 1 Cdta de Mostaza a la antigua 1 Pizca de Pimienta negra recién […]
Ingredientes (8 porciones) 5 Kilogramos de Pavo ½ Taza de Jugo de Naranja ½ Taza de Aceite 1 cabeza de Ajos triturada 1 Cucharada de Pimienta negra en polvo 1 Pizca de Pimienta Relleno de pavo navideño 225 Gramos de Queso crema ¼ Taza de Pasitas 1 Rama de Perejil picadito 2 Cucharadas soperas de […]