Receta de Navidad: Pavo al horno navideño

Receta de Navidad: Pavo al horno navideño

Ingredientes (8 porciones)

5 Kilogramos de Pavo
½ Taza de Jugo de Naranja
½ Taza de Aceite
1 cabeza de Ajos triturada
1 Cucharada de Pimienta negra en polvo
1 Pizca de Pimienta

Relleno de pavo navideño
225 Gramos de Queso crema
¼ Taza de Pasitas
1 Rama de Perejil picadito
2 Cucharadas soperas de Cascara de Naranja rallada
1 Cucharadita de Sal
1,3 Tazas de Arroz Cocido

Preparación

Limpiar el pavo y extraer todas la vísceras. En una fuente mezclar el jugo y cáscara de naranja, aceite, ajos, pimienta y sal. Sazonar con esta mezcla el pavo de Navidad.
Hornea las vísceras hasta que estén doradas, pica y añade el arroz, queso crema, pasas y perejil. Sazona y rellena el pavo de Navidad con la preparación.
Cierra la abertura usando una aguja con pavilo, de esta forma el relleno no se saldrá al momento de hornear el pavo. Luego, cúbrelo con papel de aluminio y precalienta el horno a 180 ºC.
Cuando el horno esté caliente, hornea el pavo navideño durante 4 o 5 horas (1 hora por kilo que pese el pavo). Cada 20 minutos deberás darle la vuelta al pavo y volver a taparlo. Cuando solo quede una hora para que el pavo al horno esté listo, retira el papel de aluminio para que se dore.
Ya puedes servir tu pavo al horno con una ensalada navideña de manzana y ponerle el acompañamiento que más te guste.

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