Platos típicos, 7 Maravillas Gastronómicas.
Aprende a cocinar las mejores sopas, potajes y chupes peruanos con estas recetas fáciles y económicas.
Deliciosa receta de sopa para disfrutar en casa. Ingredientes: 1/2 kg de papas amarillas 2 taza de caldo de Pollo 250 grs de fideo Cabello de Angel 250 grs de choclo desgranado 1 pechuga de pollo deshuesada y cortada en cuadrados Menudencia de pollo Sal, pimienta al gusto. Rocoto y Culantro picado. Preparación: En una […]
Receta ideal para días de invierno. Se puede decorar el plato con motivos relacionados a la noche de brujas o Halloween. A los niños les encantará!. Ingredientes: 750 gr de calabaza, previamente limpiada. 1 papa amarilla 1 cebolla roja 4 trozos de queso desnatado Sal al gusto Pimienta negra Preparación: Pelar la cebolla y cortar […]
Receta de la sopa de harina de arvejas o popular crema de arvejitas verdes partidas, 100% vegana. Disfruta de esta receta original y aprende a cocinar la crema de arvejas peruanas en casa. La harina de arvejas la puedes encontrar en cualquier puesto de mercado que venda abarrotes o ingredientes orgánicos, también en las tiendas […]
La sopa de navidad es muy tradicional en algunas zonas de España, y suele prepararse para la comida de Navidad o en la cena de Nochebuena. Ingredientes: Caldo casero: 500 gr de morcillo, hueso de jamón, 1 hueso de espinazo de cerdo, 1/2 gallina, 1 trozo de falda de ternera, 2 zanahorias, 1 puerro, 1 […]
Ingredientes (6 porciones) 1 taza de trigo cocido 2 cucharadas de aceite vegetal 6 cucharadas de pasta de tomate 1 Sobre de aji especial 6 tazas de agua 3 papas rosadas pequeñas cortadas en cuartos 1 trozo mediano de zapallo cortado en cuadrados ½ taza de habas verdes peladas 1 ½ choclos cortado en rodajas […]
Receta del clásico caldo de gallina especial como se debe comer en todo buen menú o restaurante de 24/7 y comida al paso. El caldo de gallina es una sopa reparadora, un manjar para los trabajadores que de madrugada salen a laborar o para los fiesteros madrugadores que buscan como cerrar la noche con un […]
Receta original de Nicéforo García y Marcelino Tang, chifa Hong Kong (éxito en Mistura). Explora las riquezas culinarias de Huaral, Perú, con una receta que ha conquistado paladares por generaciones: la Sopa García. Este reconfortante platillo es una muestra perfecta de la fusión china con ingredientes frescos y técnicas tradicionales, creando un caldo robusto y […]
Ingredientes 30 almendras peladas Aceite 3 dientes de ajo aplastados 4 rebanadas de pan 1/2 pimiento morrón y 1/2 pimiento verde 1 cebolla 1 cucharada de perejil picado 3 granos de pimienta 1 cucharadita de azafrán en polvo 1 litro de agua hirviendo Sal Preparación de la sopa de almendras Comenzaremos friendo las almendras en […]
Aprende a preparar un delicioso sudado de tramboyo al estilo del norte del Perú. Delicioso plato a base de pescado fresco, ideal para componer el cuerpo luego de una amanecida. Ingredientes: 4 tramboyos enteros (con cabeza y cola) sin vísceras 1/2 taza de tradicional chicha de jora 4 tomates cortados en rajas 2 cebollas rojas […]
Receta original de la sopa de choclo, ideal para la temporada fría de Otoño. INGREDIENTES: – 5 Choclos, – 2 cucharadas de aceite de oliva – 1/2 cebolla picada – 1 litro y medio de caldo de verduras – 10 hojas de albahaca – Sal y pimienta – Ají verde picado – Queso parmesano PREPARACIÓN: […]
Receta de la “Parihuela”, famoso caldo de pescados y mariscos con aderezo y condimentos peruanos que se come para levantar el ánimo y empezar un día de trabajo. Ingredientes de la Parihuela: Preparación:Limpie los camarones y separe las cabezas de las colas. Reserve. Ponga a hervir al caldo de verduras con las cabezas de camarón; […]
Receta original del sancochado peruano. Ideal para cocinar en casa. Ingredientes: 4 papas peladas 2 zanahorias peladas 1 poro ½ col 1 nabo pelado ½ apio ½ kilo de zapallo macre 2 kilos de carne de res (pecho) en trozos 2 hojas de laurel 1 rama de hierbabuena 1 rama de orégano fresco 8 gramos […]
Deliciosa receta de la Crema de zapallo que te quedará bien rica. Es una de las cremas o sopas más populares y que acompañada de pan tostado queda perfecta. Solo la crema es ideal para los bebés como una de sus primeras comidas. Ingredientes: 1/2 kg de Zapallo Macre 1/4 kg de Zapallo Loche 1 […]
Este concentrado de carne de res o carne de vaca es una sopa tradicional de la cocina mundial. En el Perú se le hicieron variaciones con algunos ingredientes típicos más utilizados por nuestra cocina casera. En esta fácil receta aprenderás cómo hacer la sustancia de carne, te damos paso a paso la forma correcta de […]
Sumérgete en las profundidades de la cocina andina peruana con un plato que ha resistido el paso del tiempo: la Sopa de Morón. Esta deliciosa sopa, llena de tradición y sabor, es un verdadero tesoro culinario de las montañas y valles del Perú. Con ingredientes simples pero poderosos, la Sopa de Morón ofrece una experiencia […]
Receta fácil del sancochado peruano, deliciosa sopa a base de carne de res y verduras que se suele comer en familia. Aprende a prepararla con esta receta casera. Ingredientes 1 kg. de carne de res: asado de tira, pecho o asado. 8 trozos de choclo 5 papas cortadas en dos (papa rosada). 700 gr. de […]
Ingredientes: (4 porciones)-1 kilo de papa– 1/2 kilo de carne de res– 1/2 kilo de fideos cabello de ángel– 1/8 kilo de cebolla– 6 dientes de ajo– 4 huevos– 4 ajíes mirasol– 2 ajíes verdes– 2 panes francés tostados– 2 tazas de leche– 1 taza de caldo de carne– 2 cdas. de ají pimentón– orégano, […]
Ingredientes (8 porciones)– 800 grs. de carne de res– 500 grs. de fideo cabello de angel– 400 grs. de hueso de res– 300 grs. de tomate– 200 grs. de cebolla– 8 papas– 4 dientes de ajo– Orégano, sal y pimienta– 2 ramitas de hierbabuena– 2 cdas. de ají amarillo molido. Preparación:Con los huesos de res […]
Ingredientes:– 1 taza de arroz– 1 kilo de carne– 2 choclos– 1/2 kilo de papa– 1/4 kilo de zanahoria– 1/4 kilo de zapallo– 1/4 kilo de arverjas– 1/4 kilo de vainitas– 3 dientes de ajo– 50 gr. de margarina– 3 ramitas de apio– 1/2 cdta. de pimienta– 1/2 cdta. de comino– Sal, ají panca, y […]
Receta del consomé: caldo concentrado de carnes que se debe clarificar al final de la cocción para que quede transparente y sin impurezas. Por regla general se sirve caliente al comienzo de la comida. Ingredientes: 3 tazas de consomé 1 tallo de apio picado 1/2 nabo picado 1/2 cebolla picada 1 zanahoria picada 1 cda. […]
Ingredientes:– 1/2 kilo de crema de arverja– 1 cebolla– 3 cdas. de aceite– 2 dientes de ajo– 1/2 cdta. de pimienta– Comino– 2 tomates– 1/4 kilo de papas– 100 gr. de queso– Sal al gusto Preparación:Poner al fuego una olla, agregar 3 cdas. de aceite y la cebolla cortada en cuadrados chicos. Cuando esté dorada […]