Platos típicos, 7 Maravillas Gastronómicas.
Esta receta clásica de las famosas costillitas a la BBQ es un poco trabajosa, porque debes preparar tu propia salsa BBQ casera. Sin duda alguna te ofrece un nuevo reto culinario que debes tratar de lograr. Sigue al pie los siguiente pasos: Ingredientes (4 porciones) 4 kg de costillar de cerdo 3 cdas de ajo […]
Utilizar las alitas de pollo como aperitivos o piqueos siempre es un gusto, ya que casi siempre son muy fáciles de conseguir y preparar. Aquí te dejamos una receta fácil y rápida de este piqueo que te sacará de apuro a la hora de tener invitados en tu reunión. Ingredientes (4 porciones) 1/2 kg de […]
Variación de la famosa receta de papas con choclo y con queso. Ingredientes: 24 papitas coctel sancochadas 1 queso gruyere de Moquegua rallado 2 cucharadas queso crema, tipo Philadelphia o Cream Cheesse. 1 choclo sancochado y desgranado 1 cucharada de perejil picado 1/4 taza queso parmesano rallado 1 cucharada de mantequilla Preparación Haga un pequeño […]
Ingredientes (4 porciones, tiempo promedio de preparación 20 minutos) 4 langostinos jumbo 120 gr filete de pescado blanco, molido 4 pecanas molidas 4 cdas col china picada 2 cdas ajo molido 2 cdas kion molido 2 cdas harina sin preparar 2 huevos batidos 2 cdas. panko 2 tazas de aceite vegetal 3 cdas. jugo de […]
El turrón de Doña de Pepa, tradicional postre preferido del mes de octubre, es fácil de preparar. Compartimos una receta que debes seguir al pie de la letra. Ingredientes: 4 tazas y 1/2 de harina preparada, 1 cucharadita de sal2 tazas de manteca vegetal3 cucharadas de azúcar5 yemas de huevo1 cucharadita de ajonjolí tostado y […]
El mundo celebrará este 16 de octubre a uno de los alimentos más importantes e indispensables de la canasta familiar: el pan. La Federación Internacional de Panaderos estableció esta fecha con el fin de promover y aumentar su consumo en todo el mundo. Y es que ¿quién no ha comido pan? Existen en todo tipo […]
Preparar este delicioso y original cóctel durante la noche de brujas o los famosos zombie walk te hará ver como el mejor barman de la fiesta de Halloween. Ingredientes del Cocktail Red Zombie 1 1/2 onza (45 ml aprox) de Vodka 3 onzas (90 ml) de jugo de tomate 3 gotas de salsa de Tabasco […]
Halloween es una ocasión perfecta para preparar una gran lista de recetas con motivos de la noche de brujas. Desde decorar una torta hasta lograr increíbles efectos de decoración para tapas y piqueos. Aquí te damos una receta simple y fácil para preparar una deliciosa torta de chocolate decorada al estilo de Halloween. Ingredientes para […]
Receta ideal para días de invierno. Se puede decorar el plato con motivos relacionados a la noche de brujas o Halloween. A los niños les encantará!. Ingredientes: 750 gr de calabaza, previamente limpiada. 1 papa amarilla 1 cebolla roja 4 trozos de queso desnatado Sal al gusto Pimienta negra Preparación: Pelar la cebolla y cortar […]
Empezó la primavera y poco a poco, las bebidas calientes son reemplazadas por tragos más refrescantes. Por eso, Farid Olaechea, docente de la carrera de Bar y Coctelería del Instituto Le Cordon Bleu, nos brinda tres recetas de cócteles originales y fáciles que puedes preparar en casa con amigos para el inicio de la primavera. […]
Sin lugar a dudas el ceviche de pescado es el plato bandera del Perú. Tiene su propio día de celebración nacional: 28 de junio como un homenaje al pescador peruano y a las cebicherías que son miles en nuestro país. Ingredientes: 5 porciones 1 kgr de pescado fresco de mar peruano 1 cebolla roja arequipeña […]
Esta receta tradicional de la sierra peruana, se prepara con el pescado más exquisito de los ríos de los andes peruanos: la trucha. El ceviche de trucha es definitivamente un manjar del valle del Mantaro en la sierra central. Ingredientes: 5 porciones 1 kg de filete de trucha cortada en dados Jugo de 12 limones […]
Deliciosa receta de panqueques dulces rellenos con manjar INGREDIENTES 2 tazas de leche 1 taza de harina 2 huevos de corral 1/2 cdta. de sal 1 cdta. de vainilla 50 gr de mantequilla con sal 200 gr de manjarblanco PREPARACIÓN Coloque todos los ingredientes en la licuadora y licúe hasta tener una sustancia homogéneas. Dejar […]
Ingredientes 1 pato norteño Cebolla roja picada en dados Ajo molido 1 taza de loche rallado Culantro licuado y culantro picado Chicha de jora 2 tazas de arroz 1 ají amarillo entero Arvejas Preparación Deshuesamos el pato obteniendo dos piernas y dos pechugas sin hueso. Con las carcasas, los huesos y el ala, hacemos un […]
Aprende a preparar una deliciosa causa rellena de pollo y mayonesa. Esta receta casera sale del blog de Gastón Acurio. INGREDIENTES DE LA CAUSA 4 papas amarillas grandes 1/2 taza de ají amarillo licuado sin pepas Jugo de limón Sal al gusto Aceite INGREDIENTES DEL RELLENO Pechuga de pollo sancochada y deshilachada Mayonesa Palta en […]
INGREDIENTES: 1 kilo de papas amarillas 1/2 kilo de pollo sancochado deshilachado 1 cebolla mediana, picada en cuadraditos 1 taza de mayonesa 1 limón 3 ajíes amarillos sin venas para que no pique 1 palta pelada y cortada en lonjas de 1/2 cm. 2 o 3 cucharadas de aceite vegetal Sal y pimienta al gusto […]
Ingredientes (para 4 personas)4 presas de pollo1 taza de cebolla roja picada1 1/2 cdas de ajo molido6 cdas de ají amarillo1 cda de palillo1/2 taza de cerveza rubia1/4 de taza de aceite vegetal1/2 de taza arvejas1 zanahoria picada1/2 taza de culantro picado3 tazas de arroz blanco3 1/2 tazas de caldo de polloPimienta al gustoComino y […]
Ingredientes:500 gr de pescado blanco3 cdas de ají amarillo molido1/2 cda de ajo molido1 cdta de culantro picadoAjí limo picado al gustoJugo de 5 limones frescos1 choclo desgranado1 cdta de anís1 cda de azúcar1 camote sancochadoSal al gustoPimienta al gusto Preparación:Filetear el pescado en láminas delgadas y disponerlo en un plato tendido. Sancochar el choclo […]
Perfectas opciones para disfrutar en la playa con los amigos y la familia. La temporada de verano en Perú es el mejor momento para pasar momentos de diversión en la playa junto con nuestra familia o amigos. El intenso sol nos invita a refrescarnos y qué mejor que hacerlo con unos deliciosos cócteles los cuales […]