Causa rellena, receta casera


Causa rellena, receta casera

Aprende a preparar una deliciosa causa rellena de pollo y mayonesa. Esta receta casera sale del blog de Gastón Acurio.

INGREDIENTES DE LA CAUSA

  • 4 papas amarillas grandes
  • 1/2 taza de ají amarillo licuado sin pepas
  • Jugo de limón
  • Sal al gusto
  • Aceite

INGREDIENTES DEL RELLENO

  • Pechuga de pollo sancochada y deshilachada
  • Mayonesa
  • Palta en rodajas
  • Salsa o Crema de Huancaína
  • Tomate en dados

PREPARACIÓN:

Lo primero es cocinar las papas con su cascara, luego pelarlas aun calientes, luego pasarlas rápidamente por el prensa papas.
Lo segundo esperar que enfríe el puré para recién echar el ají amarillo licuado. Esto para evitar que el ají se fermente con la papa caliente.
Lo tercero es amasar bien con las manos bien limpias o con guantes si prefiere.
Finalmente, sal, gotas de limón para realzar y chorrito de aceite para darle textura suave y moldeable.

PREPARACIÓN DEL RELLENO:

Rodajas de palta, rodajas de huevo duro, casi siempre ayudaran mucho al relleno que escojamos. En este caso en la foto, lleva ademas pechuga de pollo mezclada con mayonesa, dados de tomate y por ahí se ha colado una cucharada de huancaína. Pero no hagan caso a la foto, son solo cosas de niño tragón. Póngale usted a su causa lo que mas le guste y haga de ella, una noble causa.

Conoce los Ingredientes Peruanos aquí
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