Mes: Abril, 2014

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Ensalada waldorf

Ingredientes: 8 tallos tiernos de apio  400 gramos de manzanas verdes grandes  20 mililitros de zumo de limón 100 gramos de nueces picadas 120 gramos de mayonesa 60 mililitros de crema de leche 5 gramos de azúcar 10 gramos de mostaza Sal y pimienta al gusto 2 hojas de lechuga 50 gramos de duraznos en […]

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Ensalada Nochebuena

Ingredientes: 500 gramos de betarraga 250 gramos de yacón o manzanas 750 gramos de naranjas 750 mililitros de jugo de naranja 120 gramos de maní pelado y tostado 2 cucharadas de azúcar Preparación:Mezclar en un bol el jugo de naranja con el azúcar y reservar. Cocinar las betarragas; pelarlas y cortadas en cubos pequeños. Pelar […]

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Ensalada navideña típica

Ingredientes: 1 lechuga americana 200 gramos de tomates pelados 100 gramos de queso fresco 200 gramos de manzanas 2 endivias o escarolas 30 gramos de nueces  30 gramos de almendras tostadas 50 gramos de higos secos 50 gramos de pasas Para la salsa de castañas y manzanas 100 gramos de castañas  60 gramos de manzanas […]

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Ensalada navideña light

Ingredientes: 1 piña Golden pelada 500 gramos de manzana verdes chilenas 200 gramos de apio 100 gramos de pasas rubias 100 gramos de pecanas 500 gramos de pechuga de pollo cocida 125 mililitros e yogurt natural light 2 sobrecitos de edulcorante 15 mililitros de aceite de oliva  Sal y pimienta al gusto Preparación:Cortar la piña; […]

Cacerola de Atún, receta fácil
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Cacerola de atún

Aprende a cocinar esta deliciosa cacerola de atún, receta clásica para preparar en casa y hacer algo diferente con este pescado en conserva, uno de los más consumidos por los peruanos.  Ingredientes: 1 paquete de fideos 1/4 de taza de cebolla picada 2 tazas de queso cheddar rallado 1 taza de guisantes congelados verdes 2 […]

TORTILLA DE PAPAS A LA ESPAÑOLA
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Tortilla de Bacalao

Receta ideal para semana santa.Ingredientes: 4 huevos 1 pimiento verde 1 cebolla mediana 400 gr de bacalao desalado Un poco de leche Aceite de oliva virgen extra Preparación: Comienza esta deliciosa receta colocando el bacalao en un tazón lleno de agua fría durante dos días para lograr quitar toda la sal. Recuerda que debes cambiar […]

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Ensalada de quinua y pescado

Ingredientes (Para 4 personas, Receta ideal para semana santa) 4 filetes de pescado 1 taza de quinua 3 tomates 1 palta ½ pepino 4 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de salsa de soya (sillao) 3 cucharadas de vinagre balsámico Sal y pimienta Culantro picado Preparación: Corta los filetes de pescado en cubos, sazónalos […]

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Ensalada navideña de manzanas

Ingredientes: 1 kilo de manzanas 1 lata de piña en almíbar 1 lata de duraznos en almíbar ½ litro de crema agria 200 gramos de nueces picadas 100 gramos de quinua cocida o kiwicha pop 20 gramos de azúcar Preparación:Cortar las manzanas; los duraznos y la piña en cubitos de un centímetro cuadrado. Poner en […]

Ensalada de vainitas o judías verdes
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Ensalada de vainitas

Receta de la ensalada de judías verdes o ensalada de vainitas, 100% fresca y saludable. No debe faltar a la hora de preparar unas carnes o pollos en el asador. Ingredientes: 500 gramos de vainitas 60 mililitros e aceite de oliva 20 mililitros de vinagre blanco 2 tomates medianos 50 gramos de cebolla picada finamente […]

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Ensalada de sandía y mozzarella

Ingredientes: 1 ½ kilo e sandia sin semillas 500 gramos de queso mozzarella 30 gramos de albahaca picada 50 gramos de cebolla china 80 mililitros de aceite de oliva extra virgen Sal y pimienta al gusto 40 mililitros de vinagre balsámico Preparación:Con la ayuda de una cuchara boleadora hacer pequeñas olitas de sandia y colocarlas […]

Ensalada de prosciutto con aguacate
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Ensalada de prosciutto con palta

Aprende a preparar una ensalada fresca de aguacate donde puedes reemplazar el prosciutto por jamón serrano. Ingredientes: 3 huevos cocidos picados finamente 50 gramos de cebolla picada finamente 60 mililitros de aceite de oliva 20 mililitros de vinagre balsámico  120 gramos de prosciutto o jamón serrano en lonjas 750 gramos de palta Sal y pimienta […]

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Ensalada de papas

Ingredientes: 1 kilo de papas cocidas 30 mililitros de aceite de oliva 15 mililitros de jugo de limón Sal y pimienta al gusto 200 gramos de pimiento rojo 1 chili verde 1 cucharada de menta fresca 1 cucharada de perejil fresco 100 gramos de cebolla 1 hoja de lechuga Preparación:En un bol mezclar la papa […]

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Ensalada blanca

Ingredientes: 500 gramos de pechuga de pollo 500 gramos de papa cocida 2 claras cocidas 125 mililitros de yogurt natural 50 gramos de mayonesa 5 gramos de sal ¼ cucharadita de pimienta blanca molida 3 cucharadas de cebollino fresco picado ½ atado de espárragos blancos cocidos Preparación:Mezclar el pollo con la papa y las claras […]