Aprende a cocinar unos deliciosos tallarines a la diabla con filete bonito. Una fresca receta mediterránea de arrabiata, una mezcla italiana con toques peruanos para disfrutar con un buen vino.
Ingredientes:
- 4 filetes medianos de bonito
- 1/2 kg de tallarines
- Aceite de Oliva
- 3 cdas de ajo molido
- 1 cebolla roja picada finita
- 2 tomates picados
- 3 tomates licuados
- 150gr de Albahaca picada
- 1 Ají limo picado
- Sal y pimienta al gusto
- Vinagre
- Aceitunas negras picadas
Preparación:
En una sartén, echar un buen chorro de aceite de oliva, el ajo molido, la cebolla picada, sal, pimienta, el tomate, la albahaca y el ají limo. Echar luego el tomate licuado, unas gotas de vinagre, dar un hervor y echar los trozos de filete de bonito, dejar cocer un par de minutos y echar los tallarines cocidos al dente, más albahaca, más ají limo, unas gotas de aceite de oliva, las aceitunas picadas y servir en una fuente.