Panes Peruanos: Receta casera

Panes de todas las formas, sabores y colores. Panes del Perú para todas las ocasiones y emociones: panes festivos y sacros. El pan es uno de los alimentos infaltables en la mesa de los hogares peruanos. Se come diariamente en…
QUINUA CON QUESO

– 1 taza de quinua– 1 taza de leche evaporada pura– 500 gr de papas– 2 cdas de mantequilla– 1 cda de aceite de oliva– 1 cebolla, finamente picada– 1 cdta de ajo, finamente picado– 1/2 taza de jugo de…
GUISO DE QUINUA

– 1/2 de kilo quinua sancochada– 1/2 kg. de pechuga de pollo– 1 cebolla– 1 cda de ají panca molido– 1 cda de perejil picado– 1 cdta de ajo molido– 1/4 taza de aceite– Sal, pimienta Preparación:Se procede a feír…
PALTA RELLENA

Ingredientes: 6 porciones – 3 paltas grandes – Jugo de limón – 1 papa sancochada en cuadritos – 1/2 taza de apio picado – 1/2 taza de arvejas cocidas – 1/2 taza de zanahoria cocida en cuadritos – 3/4 taza…
MONDONGUITO A LA ITALIANA

Para 6-8 porciones – 1/2 Kg. de mondongo – 1 taza de aceite – 1 cebolla – 2 zanahorias – Sal y pimienta, a gusto – 2 hojas de laurel y 4 hongos secos – 1 Cda. de aji molido…
CALDO BLANCO AREQUIPEÑO

Exquisita receta de caldo de Arequipa o caldo de pascua ya que se estila preparar esta sopa los domingos durante la Semana Santa. Al visitar la ciudad blanca no dejes de ir a una picantería tracional y pedir tu caldo…
POLLO EN SALSA DE MANÍ

4 personas – 1 pollo trozado– 1 cebolla rallada– 1 cdta de pimienta– 1 cdta de cominos– 4 cdas de ají panca– Aceite, sal, aji no moto– Maní tostado y molido– Agua Preparación:Trozar el pollo, en una olla echar aceite…
PAPA RELLENA

8 personas – 1/4 taza pasas– 1 k (2.2 lb) papa, de preferencia mitad Yungay y mitad Canchán– 4 huevos (1 fresco y 3 cocidos)– 6 cdas de aceite– 1/2 kg carne molida– 1 taza de cebolla picada– 1 diente…

2 personas – 8 caracoles, limpios– 6 conchas de abanico, limpias– 4 calamares, limpios– 4 choros, limpios– 4 limones– 2 trozos de yuca– 4 cdas de harina de maiz– Aceite, sal, pimienta Preparación:Sazonar los mariscos con sal y pimienta al…
SOLTERITO DE QUESO

6 personas – 1/4 kg de cebolla roja arequipeña– 1/4 kg de tomate– 1/2 kg de queso fresco– 3 choclos de granos grandes– 1/2 kg de aceitunas negras– 1/2 kg de habas verdes– 1 rocoto arequipeño– Perejil y orégano– Sal,…