Platos típicos, 7 Maravillas Gastronómicas.
Ingredientes: – 1 pollo cortado en trozos (8 porciones) – 1 taza de cebolla roja picada – 2 cucharadas de ajo molido – 2 cucharadas de ají panca molido – 1 cucharada de pasta de tomate. – 2 tazas de tomate fresco licuado. – Laurel, culantro, perejil. – Copa de vino – Sal, comino y […]
Ingredientes: – 2 dientes de ajo – 1/2 cebolla roja picada en juliana – 2 ajíes amarillos sin pepas ni venas – 2 rocotos sin pepas ni venas – 1 rama de huacatay – 1/2 taza de leche – Sal y pimienta blanca al gusto – Queso fresco – Aceite – Papas sancochadas Preparación: En […]
Ingredientes: (2 personas) 1 kilo de camarones medianos 1 Cebolla roja picada 2 dientes de ajos picados 1 pimiento rojo en dados 1 ají amarillo en tiras 2 cabezas de cebolla china 2 ajíes amarillos licuados (sin venas ni pepas) 2 tazas de arroz blanco Preparación A los camarones les separamos las cabezas de las […]
Ingredientes (receta vegana): 350 grs de lentejas cocidas 250 grs de harina de garbanzo 1 cebolla roja 1 pimiento morrón Ajo Sal Orégano Preparación: En un bol añadimos las lentejas cocidas, la harina de garbanzo, la cebolla y el ajo picaditos, la sal y el orégano y batir. Puede agregar 1 huevo y pan molido. […]
Ingredientes (2 porciones – receta fitness): 1 Papa blanca 6 Langostinos pelados precocidos 1 Chorro de Aceite de oliva 1 Pizca de Sal, Pimienta y Orégano 1 Cebolla 1 Diente de Ajo 3 Huevos Preparación Rallar la papa con rallador fino, la cebolla con rallador mediano o grueso y picar el diente de ajo finamente. […]
Ingredientes Finas hierbas (estragón, tomillo, mejorana) 4 filetes de pechuga de pollo sin piel (2 pechugas enteras) ½ taza de sillao (salsa de soya) Sal Pimienta Preparación Sazonar los filetes de pechuga con sal y pimienta. Colocarlos en una asadera y verter encima el sillau. Espolvorear encima las finas hierbas. Mezclar y dejar reposar los […]
Ingredientes para 6 personas – Receta tradicional a la peruana. 600 gramos arroz Medio pollo de corral Medio conejo pequeño (importante que incluya cabeza e higadillos) 250 gramos de mezcla de “bachoqueta” (Vainita o judía verde plana) 250 gramos de “garrofó” (Pallar o frejol blanco, grande y plana) 1 lata grande de tomate en pasta […]
Ingredientes Bizcocho: 200 gr. de azúcar. 250 gr. de harina. 250 gr. de «Suero de leche» 2 huevos. Una cucharadita de esencia de vainilla. Una pizca de sal. 80 gr. de mantequilla blanda (en pomada). 2 cucharada de cacao en polvo puro. Un sobre de levadura química. 1/2 cucharadita de colorante rojo. Cobertura o frosting: […]
Prepara unos champiñones al pesto y disfruta de todo el sabor de esta deliciosa preparación casera. Ingredientes Champiñones. La salsa pesto. Pan tostado. Pimienta negra molida. Aceite de oliva. Sal. Tomates. Queso de cabra. Preparación Precalentar el horno a 180ºC y limpiar los champiñones, quitándoles el tallo y rellenar su interior con la salsa pesto. […]
Ingredientes (4 porciones) 100g de frambuesas congeladas 2 cucharadas de azucar o jarabe de goma 1 botella de champagne helada. Preparación Colocar las frambuesas en una licuadora por un minuto hasta que queden como puré. Vaciamos esto en cada copa de tipo flauta. Añadimos un poco de azúcar de caña líquida. Terminamos con el champagne […]
Ingredientes: 1 Pavo de 10 kilos Pisco peruano Aderezo: 1/2 taza de sal 3 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de pimienta blanca 2 cucharadas de sillao 1/2 taza de salsa mensi 1/2 taza de pisco 1 cucharada de ajo molido 1 cucharada de canela china 2 cucharadas de pimienta de cayena molida 2 tazas de […]
Ingredientes 150 ml de Frangélico (licor de avellanas) 150 ml de Amareto (licor de almendras) 150 ml de Kahlua 150 ml de Baileys (crema irlandesa) 150 ml ron blanco 150 ml de Schnapps (butterscotch) 1 rodaja de lima coco rallado Preparación: Pasar la lima por el borde de 4 vasos de Martini y luego pasar […]
Receta clásica del Lechón al horno para la cena de Navidad o Año Nuevo. Ingredientes 5 kg de lechón (preferiblemente panceta o pierna) Vinagre rojo Vino tinto Ajos molidos Ají panca molido Sillao (Salsa de soya) Sal, pimienta, comino, orégano, laurel, tomillo, hojas de romero Miel de abeja Jugo de naranja Jugo de limón Mostaza […]
Ingredientes 4 yemas de huevo 1 taza de leche 1 taza de nata 1/2 tazas de azúcar blanco 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 1/4 cucharadita de nuez moscada 1/4 cucharadita de canela 3/4 taza de ron o de brandy Preparación: Comenzamos haciendo una mezcla de leche. Para ello echamos en un cazo bien grande […]
Una receta original para las fiestas de Navidad y fin de año o alguna celebración especial en casa. Ingredientes: 1 cuarto de cordero, 6 patatas, 1 vaso de vino blanco, aceite de oliva, sal y pimienta. Ensalada: lechuga variada, 50 gr. de nueces, 50 gr. de almendras, 50 gr. de piñones, aceite de oliva, vinagre […]
Ingredientes : 4 cucharadas de cocoa en polvo / o 4 tabletas de chocolate para taza Cáscara de 1/2 naranja (cortada muy delgada sin incluir la parte blanca) 4 tazas de leche ¼ de taza de azúcar Preparación: Colocar la cocoa /chocolate para taza en una olla con 5 cucharadas de agua. Calentar moviendo para […]
El pavo relleno navideño es el plato estelar de toda mesa festiva, una receta de navidad tradicional que combina aromas cálidos, rellenos caseros y una cocción lenta que garantiza una carne jugosa y llena de sabor. Esta versión original y fácil de preparar rescata técnicas clásicas de la cocina casera, adaptadas con precisión profesional para […]
Ingredientes (2 porciones) 100 Gramos de pechuga de Pavo cocido 75 Gramos de Queso paria fresco 1 paquete de verduras para ensaladas (tomate, lechuga) 1 Manzana pequeña 1 Puñado de aceitunas Olivas negras sin hueso Vinagreta: 1 Cdta de Vinagre de Módena 1 Cdta de Mostaza a la antigua 1 Pizca de Pimienta negra recién […]
Ingredientes (8 porciones) 5 Kilogramos de Pavo ½ Taza de Jugo de Naranja ½ Taza de Aceite 1 cabeza de Ajos triturada 1 Cucharada de Pimienta negra en polvo 1 Pizca de Pimienta Relleno de pavo navideño 225 Gramos de Queso crema ¼ Taza de Pasitas 1 Rama de Perejil picadito 2 Cucharadas soperas de […]
Ingredientes (6 porciones) 1 taza de trigo cocido 2 cucharadas de aceite vegetal 6 cucharadas de pasta de tomate 1 Sobre de aji especial 6 tazas de agua 3 papas rosadas pequeñas cortadas en cuartos 1 trozo mediano de zapallo cortado en cuadrados ½ taza de habas verdes peladas 1 ½ choclos cortado en rodajas […]
Ingredientes (6 porciones) 300 gramos de fideos ½ atado de espárragos picados en cuadraditos 2 tazas de leche 1 sobre de CREMA ESPÁRRAGOS 3 cucharadas de queso parmesano Pimienta al gusto Preparación En una olla con abundante agua cocinar los fideos por 15 minutos aproximadamente, colar y reservar. En una olla con agua caliente cocinar […]