Prepara tu paladar para una explosión de sabor con una deliciosa y crujiente versión de la clásica Panceta de Cerdo, esta vez preparada en la freidora de aire. Originaria de la gastronomía peruana, esta receta combina la suculencia de la panceta con la tecnología moderna de la freidora de aire, resultando en un platillo que te dejará sin aliento y deseando más.
Preparar una crocante panceta en tu freidora de aire es muy sencillo. Solo debes controlar los tiempos y las cantidades para que la cocción sea perfecta y la piel quede 100% crocantita. Aquí te damos la receta perfecta de la panceta de cerdo en la air fryer eléctrica.
Ingredientes:
- 500 grs de panceta de cerdo con piel
- Sal gruesa o parrillera
Preparación:
Precalentar la freidora de aire por 5 minutos a 200° C. Durante estos minutos, hacer unos tajos sobre la piel de la panceta y ponerle sal gruesa por ambos lados.
Luego agregar la panceta con la piel hacia arriba por 20 minutos a 200° C, esto garantiza que el pellejo quede como galleta crocante. Al terminar estos primeros 20 minutos, revisar que la carne esté cocinándose, en caso sea necesario voltearla para que cocine parejo, y volver a cocinar por otros 20 minutos más a 20° C.
Luego de cumplido los 20 minutos finales, retirar la panceta, dejar enfriar por 5 minutos para que los jugos vuelvan a la carne, cortar y servir. Acompañar con una deliciosa sarsa criolla.
