Receta de la Pierna de Cordero horneada al vino

Pierna de Cordero horneada al vino

Receta para cocinar un delicioso cordero al vino con verduras al horno. Puedes prepara la pata de cordero en la caja china.

Ingredientes:

  • 1 pata de cordero de 2 kgs aprox.
  • 2 cebollas rojas partidas por la mitad
  • 1/2 botella de vino (de preferencia Malbec)
  • 1 zanahoria grande partida en trozos
  • Un atado de verduras: apio, puerro, perejil, ajo, laurel y romero
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 papas blancas medianas
  • 1 camote naranja grande
  • 6 dientes de ajo grandes

Preparación:

Colocamos la carne de cordero en una fuente para hornear junto con las cebollas, la zanahoria, el atado de verduras.
Agregamos agua y el vino. Tapamos con papel platino y meter al horno durante una hora por cada kilo de carne. Temperatura ideal del horno 200°.

Hornear aparte las papas y camotes durante 45 minutos.

Servir la carne en medallas o desmenuzada con los vegetales de la cocción. Acompañando con un pan baguette y una ensalada de verduras sancochadas.

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